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ABBUFFONE

Abbuffone ' Passione Gourmet'

http://www.abbuffone.it

Abbuffone è nato nel 2006, come emanazione della passione per l’enogastronomia che io e mia moglie Romina abbiamo sempre nutrito. L’idea iniziale era quella di pubblicare on line le recensioni dei numerosissimi e variegati ristoranti da noi periodicamente visitati, ma dopo aver peccato un po’ di ingenuità, scrivendo anche recensioni negative che ci hanno attirato l’ira e le “minacce” di diversi ristoratori, nonchè dopo aver constatato che il web è saturo di siti che si propongono come guide gastronomiche più o meno autorevoli, abbiamo preferito modificare radicalmente il sito. Abbiamo quindi reso Abbuffone.it un efficace strumento di diffusione della cultura culinaria nazionale ed internazionale, configurandolo come un contenitore non solo di recensioni di locali, ma anche di ricette, articoli inerenti prodotti tipici, biografie di grandi chef, presentazioni di aziende produttrici, suggerimenti e proposte di eventi e mete di interesse gastronomico e quant’ altro. Vista la vocazione hobbystica del progetto, e non disponendo di tempo e di risorse economiche tali da poter visitare tutti i locali e di partecipare a tutti gli eventi da noi recensiti, per i nostri contenuti ci siamo talora avvalsi di risorse già presenti online o della collaborazione dei nostri lettori.Il nostro intento è sempre stato quello di rendere facilmente accessibile al maggior numero possibile di persone un certo tipo di informazione che fino a poco tempo fa, prima dell’avvento del web, era preclusa ai più. Dispieghiamo sforzi ed energie per arrivare, in primis, ai giovani ed ampliare le fila di quelli che oggi vengono comunemente definiti foodies, perchè abbiamo avuto modo di constatare come proprio presso i nostri coetanei alberghi una dilagante, e più che mai preoccupante, ignoranza, o meglio, subcultura gastronomica. Abbiamo portato avanti il nostro progetto sempre con estrema umiltà, rinunciando a priori all’atteggiamento supponente e compassato di tanti altri blog di argomento analogo. E se il nostro incedere lento e silenzioso ha fatto sì che molti ci tacciassero, soprattutto agli inizi, di scarsa competenza e professionalità, a lungo termine ci ha consentito di guadagnarci il plauso e la fiducia di una lunghissima lista di aziende vinicole, uffici di promozione turistica provinciali e regionali, di chef celebri, deputati europei, autori di libri e giornalisti enogastronomici, nonchè di un pubblico sempre crescente di gourmet di ogni età, che ci hanno premiato negli anni.

Iscritto / 24/06/2011
Produttori inseriti / 13
Prodotti inseriti / 10

PRODOTTI INSERITI (10)

Tordo Matto
Salumi e Carni

Giglietti
Dolci e Gelati

Caciotta Prenestina
Latte e derivati del latte

Gnocchetti a Coda De Soreca
Pasta, Farina e Cereali

Il fagiolo Cannellino di Atina
Conserve salate e legumi

Pane di Genzano
Pane e prodotti da panificazione

Birra Duchessa Birre chiare ad alta fermentazione
Birre artigianali

Birra Eroica Birre ambrate ad alta fermentazione
Birre artigianali

Pane di Lariano
Pane e prodotti da panificazione

Pizza bianca Lariano
Pane e prodotti da panificazione

PRODUTTORI INSERITI (13)

Macelleria Bovina - Equina di Pietro Pacifici
Via G.Calandrelli 12, 00039, Zagarolo (RM)

Pasticceria Pizzeria Elena di Maria Pia Faccendoni
Viale Pio XII 69, 00036, Palestrina (RM)

Azienda Agricola Damigelli
Via Prato Bini 1, 00036, Palestrina (RM)

Cooperativa Agricola del Mollarino
Via Ponte S.Anna 22, 03040, Villa Latina (FR)

La Bonta' del Fornaio
V. San Carlino 38, 00045, Genzano di Roma (RM)

Birra del Borgo snc
Via del Colle Rosso, Loc. Piana di Spedino snc, 02021, Borgorose (RI)

Birrificio Turbacci
Via della Mezzaluna 50, 00013, Mentana (RM)

Boa Birrificio Ostiense
Piazzale dei Ravennati 1, 00122, Ostia (RM)

Pasticceria Charlotte
V. Prenestina Antica 4/6, 00036, Palestrina (RM)

Forno Santa Eurosia
Via Napoli 146, 00040, Lariano (RM)

Gelateria Greed
SS Casilina Km 38,600, Via Europa snc, 00030, Labico (RM)

Panificio biscottificio fiasco
Borgo San Pietro snc, 00030, Castel San Pietro Romano (RM) (RM)

Cilia Dante Mastro Norcino Lavorazioni Carni Di Cilia Bruno E Nipoti Snc
Corso Pierluigi Da Palestrina 73, 00036, Palestrina (RM)

ITINERARI INSERITI (1)

Monti Prenestini
Distanza: 33.781Km - Durata: 0:43h

RICETTE INSERITE (39)

Tordo matto (igp) in padella

http://www.abbuffone.it/?p=4716

Segnalata nella scheda del prodotto "Tordo Matto "

Giglietti con una marcia in piu'...

http://www.abbuffone.it/?p=4726

Segnalata nella scheda del prodotto "Giglietti"

http://www.abbuffone.it/?p=1546

Segnalata nella scheda del prodotto "Colatura di alici"

Ssd spaghetti semplicemente divini

http://www.abbuffone.it/?p=4650

Segnalata nella scheda del prodotto "Polvere di Peperoncino"

Passata di cicerchia, caprino e focaccia con pomodorini.

http://www.abbuffone.it/?p=4754

Segnalata nella scheda del prodotto "Cicerchia dei Campi Flegrei"

http://www.abbuffone.it/?p=1372

Segnalata nella scheda del prodotto "Origano secco a fiore bianco "

Caciotta prenestina e suoi derivati

http://www.abbuffone.it/?p=4721

Segnalata nella scheda del prodotto "Caciotta Prenestina"

Gnocchetti a coda de soreca

http://www.abbuffone.it/?p=537

Segnalata nella scheda del prodotto "Gnocchetti a Coda De Soreca"

Spaghetti alla bottarga

http://www.abbuffone.it/?p=4842

Segnalata nella scheda del prodotto "Bottarga di Muggine"

http://www.abbuffone.it/?p=2086

Segnalata nella scheda del prodotto "Zafferano in stigmi"

Fusilli con pesto al radicchio rosso

http://www.abbuffone.it/?p=1443

Segnalata nella scheda del prodotto "Radicchio rosso tardivo di Treviso I.G.P."

Strangozzi alla ludovica

http://www.abbuffone.it/?p=1658

Segnalata nella scheda del prodotto "Parmigiano Reggiano delle vacche rosse"

http://www.abbuffone.it/?p=1372

Segnalata nella scheda del prodotto "Cipolla Rossa di Acquaviva"

http://www.abbuffone.it/?p=1412

Segnalata nella scheda del prodotto "Pomodoro di Pachino IGP"

Cous cous, zucchine e zafferano

http://www.abbuffone.it/?p=375

Segnalata nella scheda del prodotto "Zafferano dell'Aquila"

Fettuccine del pescatore ubriaco

http://www.abbuffone.it/?p=367

Segnalata nella scheda del prodotto "Polvere di Peperoncino"

Paccheri con gamberi e burrata

http://www.abbuffone.it/?p=7

Segnalata nella scheda del prodotto "Burrata di Andria"

Fantasia di orzo, speck e formaggio di fossa

http://www.abbuffone.it/?p=393

Segnalata nella scheda del prodotto "Speck Alto Adige IGP"

Involtini di verza

http://www.abbuffone.it/?p=2010

Segnalata nella scheda del prodotto "Cavolo verza di Montaltodora"

Abbacchio alla scottadito

http://www.abbuffone.it/?p=3027

Segnalata nella scheda del prodotto "Abbacchio romano IGP"

Coniglio alle erbe

http://www.abbuffone.it/?p=4706

Segnalata nella scheda del prodotto "Coniglio Grigio di Carmagnola"

Osso buco con crema di riso allo zafferano e cioccolato fondente

http://www.abbuffone.it/?p=301

Segnalata nella scheda del prodotto "Zafferano di Citta'' della Pieve"

Nc, non è carbonara

http://www.abbuffone.it/?p=1732

Segnalata nella scheda del prodotto "Zafferano in stigmi"

http://www.abbuffone.it/?p=1412

Segnalata nella scheda del prodotto "Cipolla ramata di Montoro"

http://www.abbuffone.it/?p=1372

Segnalata nella scheda del prodotto "Origano secco a fiore bianco "

Tagliatelle con crema di asparagi e dadolata di luganega

http://www.abbuffone.it/?p=631

Segnalata nella scheda del prodotto "Lujanie, luganica, luganega, lujania, salsiccia"

http://www.abbuffone.it/?p=4274

Segnalata nella scheda del prodotto "Aglio di Caraglio"

Ssd – spaghetti semplicemente divini -

http://www.abbuffone.it/?p=4650

Segnalata nella scheda del prodotto "Olio Canino DOP"

Conchiglie con salsa allo speck e al parmigiano

http://www.abbuffone.it/?p=353

Segnalata nella scheda del prodotto "Speck Alto Adige IGP"

Paccheri con funghi porcini e tartufo nero

http://www.abbuffone.it/?p=3152

Segnalata nella scheda del prodotto "Tartufo scorzone"

Maccheroni alla chitarra con seppie e pomodorini

http://www.abbuffone.it/?p=1936

Segnalata nella scheda del prodotto "Pomodorini datterini"

Tagliatelle carciofi e gamberi

http://www.abbuffone.it/?p=1927

Segnalata nella scheda del prodotto "Gambero rosa del Mediterraneo"

Fusilli con pesto al radicchio rosso

http://www.abbuffone.it/?p=1443

Segnalata nella scheda del prodotto "Radicchio rosso di Chioggia"

http://www.abbuffone.it/?p=1546

Segnalata nella scheda del prodotto "Cipolla Rossa di Acquaviva"

Spaghetti…tonno…salmone…asparagi

http://www.abbuffone.it/?p=962

Segnalata nella scheda del prodotto "Asparago bianco di Terlano"

Spaghetti alla chitarra in letto di salsa ai peperoni e pancetta croccante

http://www.abbuffone.it/?p=581

Segnalata nella scheda del prodotto "Pancetta Grecanica"

Gnocchi alla sorrentina

http://www.abbuffone.it/?p=52

Segnalata nella scheda del prodotto "Basilico Genovese D.O.P."

Rotelline pottipou

http://www.abbuffone.it/?p=5280

Segnalata nella scheda del prodotto "Parmigiano Reggiano delle vacche rosse"

Straccetti di agnello all’armagnac con purè di carote

http://www.abbuffone.it/archives/7153

Segnalata nella scheda del prodotto "Agnello di Sardegna IGP"

APPROFONDIMENTI - PRODOTTI (3)

Sagra del giglietto

http://www.cittadipalestrina.it/Eventi/Sagra_del_giglietto_(31_Luglio-2_Agosto).html

Segnalato nella scheda del prodotto "Giglietti"

Gruppo ufficiale su facebook

http://www.facebook.com/group.php?v=wall&gid=32166553844

Segnalato nella scheda del prodotto "Gnocchetti a Coda De Soreca"

Gruppo facebook ufficiale

http://it-it.facebook.com/pages/Pane-di-Genzano/159828289945

Segnalato nella scheda del prodotto "Pane di Genzano"

APPROFONDIMENTI - PRODUTTORI (1)

Storia e passione di un vagabondo del gusto

http://www.abbuffone.it/archives/10256

Segnalato nella scheda del produttore "Gelateria Greed"

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