SANDRITA

il fantastico mondo di Alessandra Castillo

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Sono nata in un piccolo villaggio in Colombia. Molto giovane mi sono innamorata ed è nato Christian, mio figlio che amo.ora vivo a Messina da tanti anni mi sento una figlia adotta della Sicilia:vivo in una accogliente casa sul mare dove, ricorda lo stile delle abitazioni del vicino arcipelago delle Eolie. Attorno a me oggetti che raccontano la mia storia mi piace preparare decorazioni per rendere l'ambiente unico e sempre speciale. Penso che un sorriso, non manca mai Nei nostri volti, mi piace molto sorridere mi sento bene con me stessa, e penso fa piacere ai altri. Incredibile a dirsi, ma da piccola non ero particolarmente attratta dal cibo, non mi piaceva mangiare, né tanto meno cucinare. Ho cominciato come cuoca di un asilo e i bambini mi adoravano, Da lì poi le cose, a poco a poco, hanno cominciato a prendere il volo. Mi sono aperta un ristorante con il mio compagno ed ho fatto una fusione e revisitazione cucina" Colombiana e Siciliana " e cosi sono passati già molti anni. Per me non c'e differenza fra stoffa, arredi per la casa, pesce carne amo le uova e la farina amo tutto quello che madre natura ci offre. Ho aperto due ristoranti ch eporto nel cuore. Della Colombia ricordo i frutti mangiati con la buccia, gli alberi sui quali mi arrampicavo, il rapporto con la natura così presente. E poi la musica, il calore della gente, i sorrisi, i colori. E' tutto rigoglioso e colorato nel mio paese. Queste immagini sono quelle che riproduco nei miei piatti. Ogni volta che posso torno in Colombia. Mi piace molto fare il pesce crudo, riesco a trasformare un pesce povero in pesce pregiato. In cucina mi sembra di avere un coltello magico con tanti fili d'oro che mi aiutano a scegliere il modo giusto per ogni piatto. Se sto cucinando un pesce, devo ammettere che prima lo guardo e penso: "Ma tu pesciolino come vuoi essere cucinato?" Lui mi risponde: "Inizia, e vedrai che appena tu inizi non ti fermi più e riuscirai a cucinarmi. Nel migliore dei modi." Confesso che faccio anche delle cose belle per il nostro cane viziato Klaus. Nella mia casa non possono mancare tutte le erbette aromitiche per finiri i mie piatti. Per me cucinare è una scoperta, un'arte, un'esperienza che non finisce mai. Un'esperienza che è variegata come è stata la mia vita e sempre diversa. Questa sono io Alessandra Castillo.

Iscritto / 20/06/2013
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