Dalla meravigliosa Costa degli Dei alla selvaggia Sila

Da: Spilinga (VV) - A: Spezzano Della Sila (CS)
Distanza: 213.992Km - Durata: 4:34h

La Calabria è una terra dai sapori forti, piccanti, decisi ed avvolgenti, profumi intensi, natura mozzafiato, arte e divertimento. Il tutto condito da una cultura gastronomica inimitabile. Questa terra è inebriante, si ama e si odia! Si ama perché vi si può ancora trovare una natura selvaggia per tutti i gusti: monti incantevoli (Parco nazionale della Sila, Parco nazionale del Pollino e Parco nazionale dell?Aspromonte) dove si possono praticare tantissimi sport, gite, passeggiate ed il dolce far nulla; colline ricchissime di oliveti, vigneti ed antichi borghi ricchissimi di ristorantini ed agriturismi; vi è poi una costa strepitosa con scogliere ed insenature di sabbia che lasciano senza fiato. Ricordo la Riviera dei Cedri (in questi luoghi ho visto crescere i miei figli, quando erano piccoli, durante le vacanze estive) di cui fanno parte: Cirella con la sua omonima isola ed i ruderi delle torri, Diamante (città dei murales) con il suo lungomare meraviglioso dove a settembre si può assistere al festival del peperoncino, Praia a Mare con l?antistante Isola di Dino e la Grotta Azzurra, S. Nicola Arcella con la spiaggia dell'Arco Magno. Si odia perché è duro arrivarci, purtroppo quando si imbocca l'autostrada Salerno/Reggio Calabria occorre armarsi di santa pazienza, ma l'attesa rende ancora più gradevole l?arrivo nei luoghi prescelti. Si odia, anche, perché quando la si lascia, con lei resta un pezzo di cuore! Io, ad esempio, amo particolarmente un luogo di questa terra! Ogni anno ne sento il suo richiamo. Desidero i suoi profumi, colori e sapori inconfondibili, un mix tra Calabria e Sicilia. Da anni io, mio marito ed i miei figli, in estate, passiamo da lì, cerchiamo di trascorrervi almeno una settimana, non possiamo mancare, e ci carichiamo di prodotti tipici da portare a casa per ricordarla. Quei tramonti romantici con mio marito osservando le Eolie sono indimenticabili. Sto parlando di Tropea, che fa parte dell'incantevole Costa degli Dei. Quante persone hanno cercato questi colori all?estero, dopo tantissime ore di viaggio, per raggiungere spiagge tropicali! Se decidete di visitare questa regione, ricordatevi di assaggiare ed acquistare i peperoncini: ogni anno ne compero in quantità e poi li congelo per utilizzarli nella stagione invernale, si conservano divinamente. Non possono mancare le cipolle di Tropea rinomate in tutto il mondo; ancora la ?nduja di Spilinga, salume piccante spalmabile, ottima per una bruschetta veloce e da aggiungere a ad un semplicissimo sughetto di pomodorini freschi per una pasta scoppiettante; i pecorini crotonese o del Monte Poro; il caciocavallo silano; le soppressate, le salsicce e i capicolli. Non dimenticate l?origano, che ha un profumo indescrivibile; i tantissimi sottoli; il tonno sottolio; le fresine che io preparo in un modo particolare; i cedri canditi di Santa Maria del Cedro; le conserve a base di fichi secchi come le crocette (fichi secchi ripieni di noci o mandorle), i fichi ricoperti di cioccolato, i palloni di fichi; i panicelli (fagottini di profumatissime foglie di cedro, legati con filo di ginestra selvatica, cotti al forno, che contengono uva zibibbo appassita e buccia di cedro) rinvenibili lungo la Riviera dei Cedri, particolarmente Santa Maria del Cedro e Diamante. Nei negozietti della zona di Tropea si trovano anche i capperi delle isole Eolie che io compero a chili insieme a tutto il resto. E troverete tanto, tanto altro da scoprire e provare! Buon appetito e buone vacanze in Calabria!