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Birra Castagnale dorata ad alta fermentazione con ingredienti speciali Castagne
Birre artigianali

 Birra Castagnale  dorata ad alta fermentazione con ingredienti speciali Castagne
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Elisabetta Tappi
Inserito da Elisabetta Tappi - Vai al suo profilo
Appartamento9   il 10/01/2012
SCHEDA TECNICA
Stile: Chestnut
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 4,2% vol
Grado Plato iniziale: 15,50°
IBU (unità di amaro):15,5
EBC (unità di colore): 24,8
Ingredienti acqua, malto d'orzo, castagne, luppolo, spezie, lievito.

DESCRIZIONE E LAVORAZIONE
Le castagne vengono essiccate su fumo di legna di castagno per alcuni giorni ed utilizzate nella produzione assieme al malto d’orzo ad una concentrazione del 50%. La birra ha un colore ambrato tenue con schiuma avorio finissima. Al naso sono presenti note debolmente affumicate e sentori di miele di castagno. In bocca, morbida ed avvolgente, si ha una completa corrispondenza gusto-olfattiva.
INGREDIENTE SPECIALE
Castagne essiccate.
INFORMAZIONI EXTRA
Birra non pastorizzata né microfiltrata. Colore dorato con riflessi ambrat. Temperatura di servizio: 10-12° C. Birra Stagionale.
ABBINAMENTO
Perfetta con i piatti corroboranti tipici della stagione autunnale, come le zuppe a base di verdure e cereali o legumi.
Segnala inesattezza

I PRODUTTORI (2)

Birra del Borgo snc
Birra del Borgo snc
Via del Colle Rosso, Loc. Piana di Spedino snc, 02021, Borgorose (RI)
Arte Birraia srl
Arte Birraia srl
Via delle Industrie 20, 32030, Rasai di Seren del Grappa (BL)