QUALITA'
Composti per lo piu da mandorla dolci (circa il 70%) eil restante 30 da mandorle amare, zucchero, albume e scorza di limone. Le forme svariate a seconda della creazione e arte del pasticcere.
Fonte: prodottitipici.com
Fonte: prodottitipici.com
PROCESSO DI PRODUZIONE
Il processo di produzione risulta suddivisa in:
pesatura degli ingredienti - macinatura delle mandorle e unione degli altri ingredienti nell'impastatrice a composto amalgamato viene data la forma tonda o ovale e sistemate su teglie in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, di seguito confezionato in vaschette di carta e pronte per la distribuzione.
Fonte:prodottitipici.com
pesatura degli ingredienti - macinatura delle mandorle e unione degli altri ingredienti nell'impastatrice a composto amalgamato viene data la forma tonda o ovale e sistemate su teglie in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, di seguito confezionato in vaschette di carta e pronte per la distribuzione.
Fonte:prodottitipici.com
Segnala inesattezza
I PRODUTTORI (1)
Anna P. s.r.l.
Viale Italia 100, 08025, Oliena (NU)
Viale Italia 100, 08025, Oliena (NU)
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.sardegnanelweb.com/cucina-sardegna.html
Inserito da Elisabetta Tappi
- Appartamento9
