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Anelletti siciliani

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cooking elena

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Cooking Elena il 01/09/2011

PRODOTTO

Notizie storiche riportano che nel 1154 il geografo arabo Al-Idrisi riferisce nel suo Libro di Ruggero, relativamente alla produzione di “tryia” ("antenati” degli spaghetti) a Trabia, centro poco distante da Palermo. Questa si considera la prima testimonianza scritta sulla produzione di pasta secca che dalla Sicilia si sarebbe poi diffusa in tutta l'Italia. Tra i tanti formati di pasta diffusi sull'isola, il più celebre sono sicuramente gli anelletti, piccoli anelli di pasta di semola di grano duro che, grazie alla sua caratteristica forma che ricorda quella degli orecchini delle antiche donne africane, raccoglie una grande quantità di condimento. E' ideale per la preparazione di timballi e pasticci da forno.

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I PRODUTTORI (5)

Alberto Poiatti
Contrada Luminaria 7, 95010, Santa Venerina (CT)

Molino e Pastificio Tomasello
Via Nazionale 4, 90014, Casteldaccia (PA)

Pastificio Gallo
Via Einstein 3, 91026, Mazara del Vallo (TP)

Bottega dei Sapori e dei Saperi della Legalita'
Piazza Castelnuovo 13, 90141, Palermo (PA)

BioAlimenta
zona industriale 66015, Fara San Martino (CH)

LE RICETTE (6)

Anelletti al forno

http://cooking-elena.blogspot.com/2010/11/anelletti-al-forno.html

Inserito da cooking elena - Cooking Elena

Anelletti al forno palermitani

http://laceliacapasticciona.blogspot.com/2011/02/anelletti-al-forno.html

Inserito da Elena - La celiaca pasticciona pensieri e ricette

Gli anelletti al forno con le melanzane

http://www.cucinareperpassione.it/gli-anelletti-siciliani-un-piatto-talmente-buono-che-non-puo-mancare-sulla-nostra-tavola/

Inserito da Laura - Cucinare per Passione

Timballo di anelletti e zucchine

http://ipasticcidelloziopiero.blogspot.it/2012/03/timballo-di-anelletti-farcito-con.html

Inserito da Lo Ziopiero - I Pasticci dello Ziopiero

Timbaletto di anelletti al forno

http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2011/11/timballo-della-memoria-con-gli.html

Inserito da fantasie - Cardamomo & co.

Anelletti al forno

http://cucinalia.net/2012/12/07/anelletti-al-forno/

Inserito da cucinalia - Cucina lia