INFORMAZIONI GENERALI
L'arancia moro è una delle varietà delle arance rosse di Sicilia IGT. Piccola, con la buccia spessa, e spesso striata di rosso, ha la polpa rossa e molto succosa.E' un'arancia tipicamente invernale che viene raccolta da gennaio a metà marzo.La zona di produzione delle arance moro è tra Siracusa e Catania - la "Piana di Catania", dove sono state introdotte dagli scambi commerciali con gli arabi nel XIX secolo. Questa varietà di arance oggi cresce solo in Sicilia, è prodotto autoctono delle Sicilia.
RICETTE
L'arancia moro, proprio per la qualità e il gusto della sua polpa, viene utilizzata principalmente nelle spremute o nei centrifugati di frutta. Un utilizzo più sfizioso è nelle insalate: tipica è l'insalata di arance, con olive nere, sale, pepe e olio, e cipolla per chi la gradisce. Un altro abbinamento tipico è con il finocchio crudo.
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