IL BABA'
E' un dolce tipico della tradizione Campana, non si può passare da Napoli e non assaggiarne neanche uno..é un dolce lievitato, viene cotto in stampi a forma di cono, in modo da dargli questa forma di fungo e una volta fatto raffreddare e asciugare bene dall'umidità, viene letteralmente inzuppato in uno sciroppo formato da acqua e rhum...Oggi lo si produce in diversi modi, al limoncello o con panna o farcito con cioccolato. Esiste la versione mignon oppure la porzione un pò più grande da tagliare come una torta. Piccolo o grande che sia è il dolce per eccellenza più conosciuto di Napoli...
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I PRODUTTORI (3)
Sirica Sabatino
Via Francesco Cappiello 55, 80046, S.Giorgio a cremano (NA)
Via Francesco Cappiello 55, 80046, S.Giorgio a cremano (NA)
Pasticceria Ratto
Via Vittorio Emanuele III 71, 80027, Frattamaggiore (NA)
Via Vittorio Emanuele III 71, 80027, Frattamaggiore (NA)
gran bar cimmino
piazzetta rodinò 3, 80121, Napoli (NA)
piazzetta rodinò 3, 80121, Napoli (NA)
LE RICETTE (4)
http://deliziandodeliziando.blogspot.com/2011/10/baba-con-panna_89.html
Inserito da anna
- Deliziandodeliziando.blogspot.com
http://perunpugnodicapperi.blogspot.it/2012/01/baba-allarancia.html
Inserito da lucasessa
- Per un pugno di capperi
http://ipasticcidelloziopiero.blogspot.it/2011/03/quante-bbono-lu-babbba-alto-gradimento.html
Inserito da Lo Ziopiero
- I Pasticci dello Ziopiero
http://www.scattigolosi.com/2012/10/il-baba-la-ricetta-tradizionale.html
Inserito da TeresaGennarino
- Pasticciando&Fotografando
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.gastronomiamediterranea.com/2011/10/04/il-baba-la-leggenda-di-un-dolce/
Inserito da lydia
- Tzatziki a colazione
