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Birra ad alta fermentazione con spezie, Conan di Opus Grain
Birre artigianali

Birra ad alta fermentazione con spezie, Conan di Opus Grain
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salsamentarius
SCHEDA TECNICA
Stile: Dubble
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 8,5% vol
Ingredienti: malto d'orzo, luppolo, acqua, spezie, lievito.
DESCRIZIONE E STORIA
Questa birra nasce come produzione invernale, diventando poi molto amata dai consumatori e prodotta durante tutto l'anno.
Lo stile è ispirato alle Dubble, ma la sua caratteristica principale è l'utilizzo di spezie e aromatizzazioni tipiche del territorio (foggiano), tra cui la carruba.

Nel bicchiere si presenta di un fitto mogano quasi impenetrabile, la schiuma è compatta, pannosa, di color cappuccino.
Al naso si percepiscono subito le note speziate, un ricordo di liquirizia, sottobosco.
In bocca è di buon corpo ma di facile bevuta nonostante gli oltre 8 gradi alcolici. Buon bilanciamento dei sapori, dolcezza ed amaro ben equilibrati, al retrogusto tornano le spezie.
ABBINAMENTO
Abbinamenti suggeriti:
formaggi stagionati
carni alla brace
risotti complessi
paste al sugo di carne

ALTRE INFORMAZIONI
Birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.


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I PRODUTTORI (1)

Birrificio Opus Grain
Birrificio Opus Grain
Via Ramelli 13, 71016, San Severo (FG)

APPROFONDIMENTO (1)

http://www.gentedelfud.it/prodotto/dettaglio/caciocavallo-podolico-del-gargano-%28presidio-slow-food%29/