DESCRIZIONE
Scheda tecnica
Stile: Porter
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 5,3% vol
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di avena, luppolo, lievito
Grado Plato iniziale: 14,4
IBU (unità di amaro): 20
Descrizione e storia
Questa birra nasce nella costa toscana, in un birrificio artigianale che pone attenzione ad un'accurata selezione delle materie prime e da un processo di produzione controllato in ogni singola fase per poter rispettare ciascuna ricetta.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati per questa tipologia di birra e vengono lasciati lavorare nelle condizioni climatiche ottimali e controllati continuamente durante questa fase. La birra non è pastorizzata ed è rifermentata in celle a temperatura controllata in bottiglie o in fusti, per ottenere una rasatura delicata e con un gusto che si evolve nel tempo.
Ottenuta con una delicata tostatura, questa birra si caratterizza per il suo colore scuro-nero. E' una birra di grande personalità, dal colore scuro e caratterizzata da tostature delicate (contoni di caffè, cioccolato e liquirizia), amaro contenuto e morbidezza al palato. Il gusto è intenso e ricco, con richiami di caffè, cioccolato amaro,malto tostato, liquirizia ed una nota di tabacco. Una birra dedicata a chi generalmente non beve birre scure.
Vincitrice al concorso Birra dell'’Anno 2012 della medaglia d’argento nella categoria 7
Segnalazione sulla Guida alle birre d’'Italia 2013 di Slow Food come "Grandi Birre"
Abbinamento
Perfetta in abbinamento a formaggi e salumi affumicati, ma anche pesce o carne alla griglia e dessert con cacao, caffè o caramello.
Stile: Porter
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 5,3% vol
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di avena, luppolo, lievito
Grado Plato iniziale: 14,4
IBU (unità di amaro): 20
Descrizione e storia
Questa birra nasce nella costa toscana, in un birrificio artigianale che pone attenzione ad un'accurata selezione delle materie prime e da un processo di produzione controllato in ogni singola fase per poter rispettare ciascuna ricetta.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati per questa tipologia di birra e vengono lasciati lavorare nelle condizioni climatiche ottimali e controllati continuamente durante questa fase. La birra non è pastorizzata ed è rifermentata in celle a temperatura controllata in bottiglie o in fusti, per ottenere una rasatura delicata e con un gusto che si evolve nel tempo.
Ottenuta con una delicata tostatura, questa birra si caratterizza per il suo colore scuro-nero. E' una birra di grande personalità, dal colore scuro e caratterizzata da tostature delicate (contoni di caffè, cioccolato e liquirizia), amaro contenuto e morbidezza al palato. Il gusto è intenso e ricco, con richiami di caffè, cioccolato amaro,malto tostato, liquirizia ed una nota di tabacco. Una birra dedicata a chi generalmente non beve birre scure.
Vincitrice al concorso Birra dell'’Anno 2012 della medaglia d’argento nella categoria 7
Segnalazione sulla Guida alle birre d’'Italia 2013 di Slow Food come "Grandi Birre"
Abbinamento
Perfetta in abbinamento a formaggi e salumi affumicati, ma anche pesce o carne alla griglia e dessert con cacao, caffè o caramello.
Segnala inesattezza
I PRODUTTORI (1)
Birrificio del Forte
Via della Breccia Violetta 5/A, 55045 , Pietrasanta (LU)
Via della Breccia Violetta 5/A, 55045 , Pietrasanta (LU)
