DESCRIZIONE
Scheda tecnica
Stile: Belgian Strong Ale
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 7,5% vol
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito
Grado Plato iniziale: 19
IBU (unità di amaro): 20
Descrizione e storia
Questa birra nasce nella costa toscana, in un birrificio artigianale che pone attenzione ad un'accurata selezione delle materie prime e da un processo di produzione controllato in ogni singola fase per poter rispettare ciascuna ricetta.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati per questa tipologia di birra e vengono lasciati lavorare nelle condizioni climatiche ottimali e controllati continuamente durante questa fase. La birra non è pastorizzata ed è rifermentata in celle a temperatura controllata in bottiglie o in fusti, per ottenere una rasatura delicata e con un gusto che si evolve nel tempo.
Ispirata alle Strong Ale belghe, questa birra si caratterizza per un gusto deciso e fragrante e dai riflessi dorati intensi. Come il nome a cui si ispira, la tradizionale gru del pontile del Forte dei Marmi, da dove nasce, è una birra tenace che sa sollevare l'animo senza appesantire troppo.
Di colore arancio con riflessi dorati, al naso sono subito evidenti profumi di frutta gialla (pesca, albicocca), una nota mielata e un leggero speziato donato dal lievito di stampo belga. In bocca, nonostante il grado alcolico, il corpo risulta relativamente leggero e il gusto è dominato da sentori di miele e frutta uniti ad una leggera luppolatura a sostenere la dolcezza.
Abbinamento
Grazie al suo grado alcolico solido e alle frangranze di frutti d'estate che sprigiona, questa birra, corposa e strutturata, è perfetta in abbinamento a cibi stagionati, salumi o formaggi, ma anche a piatti di carne elaborati o apasticceria secca.
Stile: Belgian Strong Ale
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 7,5% vol
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito
Grado Plato iniziale: 19
IBU (unità di amaro): 20
Descrizione e storia
Questa birra nasce nella costa toscana, in un birrificio artigianale che pone attenzione ad un'accurata selezione delle materie prime e da un processo di produzione controllato in ogni singola fase per poter rispettare ciascuna ricetta.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati per questa tipologia di birra e vengono lasciati lavorare nelle condizioni climatiche ottimali e controllati continuamente durante questa fase. La birra non è pastorizzata ed è rifermentata in celle a temperatura controllata in bottiglie o in fusti, per ottenere una rasatura delicata e con un gusto che si evolve nel tempo.
Ispirata alle Strong Ale belghe, questa birra si caratterizza per un gusto deciso e fragrante e dai riflessi dorati intensi. Come il nome a cui si ispira, la tradizionale gru del pontile del Forte dei Marmi, da dove nasce, è una birra tenace che sa sollevare l'animo senza appesantire troppo.
Di colore arancio con riflessi dorati, al naso sono subito evidenti profumi di frutta gialla (pesca, albicocca), una nota mielata e un leggero speziato donato dal lievito di stampo belga. In bocca, nonostante il grado alcolico, il corpo risulta relativamente leggero e il gusto è dominato da sentori di miele e frutta uniti ad una leggera luppolatura a sostenere la dolcezza.
Abbinamento
Grazie al suo grado alcolico solido e alle frangranze di frutti d'estate che sprigiona, questa birra, corposa e strutturata, è perfetta in abbinamento a cibi stagionati, salumi o formaggi, ma anche a piatti di carne elaborati o apasticceria secca.
Segnala inesattezza
I PRODUTTORI (1)
Birrificio del Forte
Via della Breccia Violetta 5/A, 55045 , Pietrasanta (LU)
Via della Breccia Violetta 5/A, 55045 , Pietrasanta (LU)
