SCHEDA TECNICA
Stile: Spiced Ale
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 5,8% vol
Grado Plato iniziale:
IBU (unità di amaro):21,4
EBC (unità di colore): 6,8 indicativo perché varia con l'aggiunta di lamponi
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero, lamponi
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 5,8% vol
Grado Plato iniziale:
IBU (unità di amaro):21,4
EBC (unità di colore): 6,8 indicativo perché varia con l'aggiunta di lamponi
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero, lamponi
DESCRIZIONE E STORIA
La storia d'amore tutta in rosa tra i Lamponi e una birra ad alta fermentazione al farro Un’avventura travolgente fatta di fermentazione spontanea e controllata, di passione e di tempo. Un intreccio straordinario tutto da gustare. Rubus idaeus più conosciuto come lampone è l'attore protagonista di questa birra. La birra di partenza è una birra ad alta fermentazione di farro a cui vengono aggiunti lamponi freschi in una quantità di 100 grammi litro. I lamponi innescano una fermentazione selvatica che conferisce alla birra un carattere unico con un’acidità piuttosto spiccata e ben equilibrata dai profumi di frutto di bosco.
INFORMAZIONI EXTRA
Birra non pastorizzata né filtrata. Temperatura di servizio: 10° C, Ingredienti specilai Lamponi.
ABBINAMENTO
Ottimo come aperitivo, al posto di uno spumante rosé.
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I PRODUTTORI (1)
Birra del Borgo snc
Via del Colle Rosso, Loc. Piana di Spedino snc, 02021, Borgorose (RI)
Via del Colle Rosso, Loc. Piana di Spedino snc, 02021, Borgorose (RI)
