SCHEDA TECNICA
Stile: Barley Wine
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 9% vol
Grado Plato iniziale: 20°
IBU (unità di amaro): 35
Gasatura in volumi: 2,5
EBC (unità di colore): 36
Ingredienti: malto d'orzo, mosto cotto di uva e fichi, luppolo, acqua, lievito.
Fermentazione: alta
Gradazione: alc. 9% vol
Grado Plato iniziale: 20°
IBU (unità di amaro): 35
Gasatura in volumi: 2,5
EBC (unità di colore): 36
Ingredienti: malto d'orzo, mosto cotto di uva e fichi, luppolo, acqua, lievito.
DESCRIZIONE E STORIA
La birra Primatia nasce dalla volontà del birraio Donato Di Palma di creare una birra capace di accompagnare durante il Natale le tipiche cartellate al vincotto è diventata un simbolo del birrificio. Prodotta solo ad ottobre, è disponibile in bottiglia in quantità limitata, fino ad esaurimento scorte.
La birra si presenta di un bel colore ambrato brillante, con schiuma fine e compatta capace di lasciare dei suggestivi merletti di Bruxelles sul bicchiere.
Al naso è ricca, con un ampio bouquet, intensa, persistente, con spiccati riconoscimenti di fichi secchi ed un sentore alcolico assai piacevole.
In bocca è avvolgente, con ottima morbidezza e buon calore. Il corpo è pieno e bilanciato, con una buona armonia di malto e luppolo.
Nel retrogusto tornano le sensazioni dei fichi, ed il sorso si chiude con una inaspettata freschezza, nonostante il carattere vinoso di questa birra.
La birra si presenta di un bel colore ambrato brillante, con schiuma fine e compatta capace di lasciare dei suggestivi merletti di Bruxelles sul bicchiere.
Al naso è ricca, con un ampio bouquet, intensa, persistente, con spiccati riconoscimenti di fichi secchi ed un sentore alcolico assai piacevole.
In bocca è avvolgente, con ottima morbidezza e buon calore. Il corpo è pieno e bilanciato, con una buona armonia di malto e luppolo.
Nel retrogusto tornano le sensazioni dei fichi, ed il sorso si chiude con una inaspettata freschezza, nonostante il carattere vinoso di questa birra.
ABBINAMENTO
ALTRE INFORMAZIONI
Birra artigianale non pastorizzata.
Segnala inesattezza
I PRODUTTORI (1)
Birrificio Birranova
Via Lepanto 11, 70014 , Triggianello (BA)
Via Lepanto 11, 70014 , Triggianello (BA)
APPROFONDIMENTO (4)
http://www.gentedelfud.it/prodotto/dettaglio/cartellate/
Inserito da salsamentarius
- gnammm! - al gusto non si comanda
http://www.gentedelfud.it/prodotto/dettaglio/biscotto-cegliese/
Inserito da salsamentarius
- gnammm! - al gusto non si comanda
http://www.gentedelfud.it/prodotto/dettaglio/dolci-mandorle-e-fichi-cegliesi/
Inserito da salsamentarius
- gnammm! - al gusto non si comanda
http://www.gentedelfud.it/prodotto/dettaglio/fico-secco-mandorlato/
Inserito da salsamentarius
- gnammm! - al gusto non si comanda
