LA PUPPORINA
E' un antico dolce - biscotto di forma rotondeggiante, preparato con ingredienti genuini come le uova, lo zucchero, la farina l'anice. Ha una forma ovale che ricorda specificatamente il seno femminile.
Questo perchè un tempo si impastavano questi dolcetti in ogni famiglia e poi il 24 di agosto venivano portati in processione dai bambini e benedette all'altare di S. Bartolomeo, quasi un rito propiziatorio per benedire il seno di tutte le giovani donne.
Questo perchè un tempo si impastavano questi dolcetti in ogni famiglia e poi il 24 di agosto venivano portati in processione dai bambini e benedette all'altare di S. Bartolomeo, quasi un rito propiziatorio per benedire il seno di tutte le giovani donne.
CURIOSITA'
Questo dolce è tipico di un piccolo paese in provincia di Lucca: Bozzano.
E' molto difficile da reperire praticamente viene preparato artigianalmente da alcune famiglie del paese.
Nei primi 15 giorni di agosto ogni anno si svolge una Sagra proprio dedicata anche a questo dolce, dove potremo trovarla e gustarla a volontà; La Sagra si svolge nel paese di Bozzano a circa 20 km da Lucca e 10 da Viareggio.
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I PRODUTTORI (1)
Gastronomia Pennymarket
Via Sarzanese 47, 55054, Massarosa (LU)
Via Sarzanese 47, 55054, Massarosa (LU)
LE RICETTE (1)
http://paoladany.blogspot.com/2011/04/mi-dai-la-ricetta.html
Inserito da Paoladany
- Voglia di cucina... Voglia di sognare