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Bruscandoli
Frutta e Verdura

Bruscandoli
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arnalda
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Arnalda Gourmet  il 17/10/2011
BRUSCANDOLI
In cucina le punte, di circa 20 cm, del luppolo vengono raccolti in nel periodo primaverile e cucinati come il più noto asparago (e a volte sono erroneamente chiamati "asparagi selvatici"). Una volta lessati per 5-10 minuti, con poca acqua o al vapore, si possono consumare direttamente con classico condimento "all'agro", oppure saltare qualche minuto in padella per servirli con riso o utilizzare per risotti, frittate e minestre.

Fonte: Alimentipedia
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