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IL CACIOCAVALLO CALABRESE
Nella piana di Sibari si fa con il latte di mucca, e solitamente si consuma senza farlo stagionare molto. Questo qui del caseificio e, secondo l'unanimo parere di tutta la famiglia, ottimo (e infatti compriamo quasi solo quello :-), il sapore è pulito e fresco, la consistenza compatta ne fa un ottimo formaggio da tavola ma anche da cucina, è perfetto nelle preparazioni al forno ma anche alla piastra o semplicemente con il pane e qualche verdura. Ottimissima anche, della stessa azienda, la roicotta fresca.
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I PRODUTTORI (6)
![Perri & Chiellino s.n.c.](uploads/produttore/4cc19cae8be4f1ad9c701b21d3ac6c11_thumb.jpg)
Perri & Chiellino s.n.c.
C.da Zigrino snc, 87400, Sibari (CS)
C.da Zigrino snc, 87400, Sibari (CS)
![Caseificio Caputo](uploads/produttore/a6f8f00931237695b462f0bb714cbc0b_thumb.jpg)
Caseificio Caputo
Via Roma 90, 81030, Teverola (CE)
Via Roma 90, 81030, Teverola (CE)
![Caseificio Starace](uploads/produttore/default_thumb.gif)
Caseificio Starace
Via Molinella 20, 84038, Silla di Sassano (SA)
Via Molinella 20, 84038, Silla di Sassano (SA)
![Caseificio Di Nucci](uploads/produttore/default_thumb.gif)
Caseificio Di Nucci
Area Artigianale Giovanni Paolo II 8, 86081, Agnone (IS)
Area Artigianale Giovanni Paolo II 8, 86081, Agnone (IS)
![Campolongo Srl](uploads/produttore/default_thumb.gif)
Campolongo Srl
Via Filaro frazione Arenabianca snc, 84033, Montesano sulla Marcellana (SA)
Via Filaro frazione Arenabianca snc, 84033, Montesano sulla Marcellana (SA)
![Piano della spina](uploads/produttore/default_thumb.gif)
Piano della spina
Via Piano della spina snc, 85020, Filiano (PZ)
Via Piano della spina snc, 85020, Filiano (PZ)