Caffè

Condimenti, aromi e spezie

Primavera Estate Autunno Inverno

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Cooking planner. cooking. cake. design il 24/09/2014

STORIA

bevanda ottenuta dalla macinazione dei frutti di alcune specie di alberi tropicali. Le specie differiscono per gusto e contenuto di caffeina.le specie principali sono l'arabica, la robusta, liberica, exceksa. Pur di orgine tropicali, il caffè ha trovato in Europa e, soprattutto in Italia, un terreno fertile per essere studiato e realizzato al meglio, tanto che, il caffè espresso, è diventato uno dei simboli della cultura italiana nel mondo.Gli italiani sono maestri nello studiare le miscele per ottenere caffè di gusti e sensazioni diversi.Lo stesso Artusi, indicava le sue dosi di miscelazione per ottenere un ottimo caffè.

CARATTERISTICHE

Esistono diversi tipi di caffè:espresso, napoletano,corto e ristretto, lungo, decaffeinato, macchiato, schiumato, corretto, alla nocciola, shekerato, etc etc.Dall'uso del caffp, derivano poi il cappuccino, il latte macchiato, il marocchino e molte altre invenzioni dei baristiDel caffè non si butta nulla. Il suo infuso corroborante lo si beve e i suoi fondi possono essere utilizzati in casa o giardino. È un repellente ecologico contro le formiche e le lumache, può essere utilizzato come concime per le piante, posto nel frigorifero attira i cattivi odori e infine si può utilizzare per ravvivare il colore castano dei capelli.

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I PRODUTTORI (16)

Caffè Baracco
Via Bengasi 14, 43100, Parma (PR)

Lady Café
Via Verdi 31, 43017, San Secondo Parmense (PR)

torrefazione marchi
Cannaregio 1337, 30121, Venezia (VE)

Torrefazione il caffe ambrosiano
Via Colzani 116, 20038, Seregno (MI)

Anhelo
via Bisignano 3, 00000, Napoli (NA)

Artari
Via Trotterel 10, 11017, Morgex (AO)

caffè Janeiro
Via Marconi 66, 81030, Sant'Arpino (CE)

Torrefazione Goriziana
via Terza Armata 91, 34170, Gorizia (GO)

Torrefazione Bur Moka Sas & C.
Via Gramsci 98, 20037, Paderno Dugnano (MI)

Passalacqua
via taverna rossa 131, 80020, Casavatore (NA)

Torrefazione La Caravella
VIA MATTEOTTI 1, 21018, SESTO CALENDE (VA)

Manifattura caffè
VIA VALPANTENA 145/F, 37010, Verona (VR)

Ditta Artigianale
Via dei Neri 32R, 50122, Firenze (FI)

Fusari
via Serenissima 10, 37051, Bovolone (VR)

Roberto Messineo
Via Moncenisio, 10, 10050, Sant'Antonino di Susa (TO)

Nero Scuro srl
viale Venezia 16/N 16N, 36061, bassano del grappa (VI)