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Cooking planner. cooking. cake. design il 05/08/2011
Cooking planner. cooking. cake. design il 05/08/2011
STORIA
Il cannolo cilentano nasce dalla collaborazione fra diversi pasticceri molto noti della Campania e del Cilento, con l'intento di creare un dolce che racchiudesse i sapori e i gusti più tipici del Cilento: fico bianco, nocciole di Giffoni, Ricotta di capra e Miele.
PRDOUZIONE
Il cannolo cilentano è composto da un guscio simile, nell'aspetto e nella croccantezza, al famoso cannolo siciliano, con l'aggiunta della farina di nocciole. L'interno è costituito da ricotta di capra setacciata e mescolata con marmellata di fico bianco del Cilento e miele delle montagne del parco di Diano.
QUALITA'
E' un prodotto molto fresco, caratterizzato dalla leggerezza del ripieno, dove è ben bilanciato il rapporto fra il dolce della marmellata e del miele e la mancanza di zucchero. la ricotta di capra contribuisce a creare un sapore molto particolare e dompletamente diverso dal più famoso cannolo siciliano.
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I PRODUTTORI (1)
Chocolathera by Enzo Crivella
Corso Italia 54, 84073, Sapri (SA)
Corso Italia 54, 84073, Sapri (SA)
