Cassatella del Baldo

Latte e derivati del latte

Questo è un prodotto estivo

Primavera Estate Autunno Inverno

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A tutta cucina il 30/01/2013

SCHEDA TECNICA

Prodotto: Formaggio tipico del Monte Baldo a pasta morbida e dolce leggermente occhiata dal colore bianco latte al bianco crema. Ottenuta con latte intero vaccino da allevamenti che pascolano sui verdi prati del Monte Baldo

Zona di Produzione: San Zeno di Montagna - Monte Baldo, provincia di Verona

Stagionatura: non inferiore ai 30 giorni

Modalità di Conservazione: in ambiente a temperatura controllata 8-14°C

Ingredienti: latte, sale, fermenti lattici vivi, caglio

Forme: da 1 a 1.6kg circa di diametro 13-15cm

Marchio: logo del Caseificio con scritta "Casatella del Baldo" al centro sul piano della forma

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I PRODUTTORI (1)

Caseificio Baldo Garda s.c.a.r.l.
Piazza San Francesco 11, 37010, S. Zeno di Montagna (VR)

LE RICETTE (2)

Pizze ai peperoni e casatella

http://atuttacucina.blogspot.it/2013/02/pizze-ai-peperoni-e-casatella.html

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Lasagne di zucca alla casatella

http://atuttacucina.blogspot.it/2013/02/lasagne-di-zucca-alla-casatella.html

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