DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Sono dolci tipici della tradizione natalizia calabrese preparati soprattutto nella provincia di Cosenza. Consistono in dei fagottini di pasta di colore ambrato, di forma tonda od a mezzaluna, ripieni di mostarda, cioccolata, marmellata di ciliegie, ricotta fresca con canditi oppure di un composto di mandorle-uva passa-miele. Possono essere fritte (ricoperte di zucchero a velo) od al forno (senza zucchero in superficie). Esteticamente ricordano le nepitelle pasquali tipiche del catanzarese. Si è soliti servirle fredde accompagnate da un buon vino passito o da un liquore alle erbe silano. Dialettalmente definite anche: “chinulilli” o “chinuliddri” o “chinuliddre”. Inclusi nell'elenco dei Prodotti Alimentari Tradizionali (PAT) dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIPAF).
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I PRODUTTORI (2)
Panificio Il Golosone
Corso Europa 89, 87058, Spezzano della Sila (CS)
Corso Europa 89, 87058, Spezzano della Sila (CS)
The Baker - Panificio Carelli
Via Armando Diaz 9, 87100, Cosenza (CS)
Via Armando Diaz 9, 87100, Cosenza (CS)