HOME GENTE DEL FUD HELP

GDF su FACEBOOK

CERCA UN PRODOTTO

CATEGORIA REGIONE

GLI ITINERARI

TUTTI I FOODBLOGGER

NEWSLETTER

Cicerchia dei Campi Flegrei

Conserve salate e legumi

Primavera Estate Autunno Inverno

Annulla | Salva

Inserito da pastagarofalo - Vai al suo profilo
Pasta Garofalo il 21/06/2011

Hanno contribuito: Nuccio marsettina ramona

LA STORIA

La cicerchia dei Campi Flegrei è un legume, già conosciuto ed apprezzato dagli antichi romani con il nome di Cicercula.

LA QUALITA'

E' una pianta piuttosto rustica e si presenta spigolosa, di piccole dimensioni e con colorazioni che vanno dal grigio al marrone chiaro; viene seminata nel mese di gennaio e raccolta nei mesi di luglio - agosto. Non ha bisogno di cure particolari, cresce incondizioni difficili, anzi la mancanza di acqua le conferisce un saporefarinoso e gradevole.

PROCESSO DI PRODUZIONE

La tecnica di conservazioneè quella storica, una volta raccolte, lasciate essiccare, e battute con 'o vivilo per separare il seme dalla piante, vengono confezionate a secco e messe sottovuoto.

Segnala inesattezza

I PRODUTTORI (1)

Azienda Agricola Di Meo
Via Ottaviano Augusto 18, 80100, Bacoli (NA)

LE RICETTE (17)

Zuppa di cicerchie e spinaci

http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2010/01/so-di-non-sapere.html

Inserito da lydia - Tzatziki a colazione

Passata di cicerchia, caprino e focaccia con pomodorini.

http://www.abbuffone.it/?p=4754

Inserito da abbuffone - Abbuffone ' Passione Gourmet'

Zuppa di cicerchie e mazzancolle

http://ticucinocosi.blogspot.com/2011/01/per-la-prima-volta.html

Inserito da lucy - Ti cucino cosi

Polpette di cicerchie

http://ticucinocosi.blogspot.com/2011/02/pic-nic.html

Inserito da lucy - Ti cucino cosi

Cavatelli neri, cicerchie e frutti di mare

http://www.mypaneburroemarmellata.com/2010/03/cavatelli-neri-cicerchie-e-frutti-di.html

Inserito da Ago - Pane, burro e marmellata

Pasta e cicerchie al peperoncino

http://unafinestradifronte.blogspot.com/2010/02/pasta-e-cicerchie-al-peperoncino.html

Inserito da Milena - Una finestra di fronte

Zuppa di cicerchie, cozze e occhi di lupo

http://www.saleepepequantobasta.com/2010/03/zuppa-di-cicerchie-cozze-e-occhi-di.html

Inserito da concetta donato - Sale e Pepe quanto basta

Gnocchi di cicerchie, zucchine e vongole

http://www.cookingstefy.it/2011/10/gnocchi-di-cicerchie-zucchine-e-vongole/

Inserito da cookingstefy - Cookingstefy

Zuppa di cicerchie

http://www.cookingstefy.it/2011/10/zuppa-di-cicerchie/

Inserito da cookingstefy - Cookingstefy

Budino salato di cicerchie e colatura di alici

http://www.murzillosaporito.com/post/2012/05/15/Budino-salato-dai-sapori-antichi.aspx

Inserito da murzillo - Murzillo Saporito

Cicerchie-cozza

http://www.cucinaecozoica.com/cucina-ecozoica/cozze-alchemiche-del-mio-giardino.php

Inserito da MaVi - Cucina ecozoica

Zuppa di cicerchie e piselli secchi

http://laapplepiedimarypie.blogspot.it/2012/01/zuppa-di-cicerchie-e-piselli-secchi.html

Inserito da Marella - La Apple Pie di Mary Pie

Paté di cicerchie e piselli secchi con pane ai 5 cereali

http://laapplepiedimarypie.blogspot.it/2012/02/pate-di-cicerchie-e-piselli-secchi-con.html

Inserito da Marella - La Apple Pie di Mary Pie

Zuppetta di cicerchie sedano e pancetta coppata

http://aglioeprezzemolo.blogspot.it/2012/06/zuppetta-di-cicerchie-sedano-pancetta.html

Inserito da carasandra - aglioeprezzemolo

Paccheri ripieni con purea di cicerchie

http://gretascorner.blogspot.it/2012/05/i-paccheri-le-cozze-e-le-ostriche.html

Inserito da Gretascorner - Greta's Cornar

Zuppetta di cicerchie e maltagliati con finocchietto selvatico

http://thedreamingseed.blogspot.it/2012/10/il-piacere-della-lentezza-zuppetta-di.html

Inserito da TheDreamingSeed - The Dreaming Seed

Pasta mista e cicerchie

http://cosacucinostaseraa.blogspot.com/2012/10/pasta-mista-di-martino-e-cicerchie.html?spref=tw

Inserito da superstar - Cosa cucino stasera