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Ciliegia di Marostica IGP
Frutta e Verdura
Questo ├Ę un prodotto estivo

Ciliegia di Marostica IGP
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Anny
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Pasticci Gourmet  il 20/09/2011
DESCRIZIONE
La Ciliegia di Marostica I.G.P. è un frutto rotondo, rosso, con una polpa molto soda. È la prima e unica ciliegia in Italia ad aver ottenuto il Marchio di Riconoscimento Europeo IGP (Indicazione Geografica Protetta), che identifica le caratteristiche peculiari di un prodotto la cui produzione avviene esclusivamente in una determinata area geografica. Il calibro minimo (diametro) della Ciliegia di Marostica IGP deve essere di 20 mm.
CARATTERISTICHE
La Ciliegia di Marostica IGP presenta forma cuoriforme, è munita di peduncolo e ha un calibro compreso tra i 21 e i 30 mm.
E’ caratterizzata da una buccia e una polpa mediamente soda, di colore variabile dal rosa al rosso scuro, succosa, dal gusto pieno, dolce e molto gradevole. E’ un frutto prezioso da un punto di vista nutritivo e salutistico. E' ricca di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, manganese, rame e zinco), di vitamine (in particolare la A e la C) di polifenoli, e di zuccheri ben tollerati anche dai diabetici.
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di produzione: Provincia di Vicenza, comuni di: Salcedo, Fara Vicentino, Breganze, Mason, Molvena; Pianezze, Marostica, Bassano, limitatamente al territorio che si estende alla destra orografica del fiume Brenta ed infine in parte del territorio del comune di Schiavon.
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LE RICETTE (2)

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http://lacucinadianicestellato.blogspot.it/2009/06/plumcake-di-farina-di-riso-alle.html

APPROFONDIMENTO (1)

http://www.ciliegiadimarosticaigp.it/
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