STORIA
Il cioccolato foresta nasce a Napoli da Gay Odin, l'antica fabbrica di cioccolato di Via Vetriera e dopo un centinaio di anni circa continua ad essere ancora il pezzo forte della sua produzione.
QUALITA'
Tronchetti di sfoglie di cioccolato al latte di varie dimensioni.
PRODUZIONE
Non è facile spiegare come nasce la foresta, bisognerebbe avere la fortuna di trascorrere qualche ora nella fabbrica di via Vetriera per poter vedere con i propri occhi il vecchio macchinario utilizzato e i movimenti delle mani di chi la lavora.
Il cioccolato passa per l'appunto attraverso un vecchio macchinario con due rulli, che assomiglia vagamente ad una sfogliatrice, dove viene trasformato in sottili sfoglie che vengono raccolte da mani esperte che provvedono a porzionarlo in diverse pezzature.
Il cioccolato passa per l'appunto attraverso un vecchio macchinario con due rulli, che assomiglia vagamente ad una sfogliatrice, dove viene trasformato in sottili sfoglie che vengono raccolte da mani esperte che provvedono a porzionarlo in diverse pezzature.
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I PRODUTTORI (1)
Gay Odin fabbrica di cioccolato
Vico Vetriera 12, 80100, Napoli (NA)
Vico Vetriera 12, 80100, Napoli (NA)
APPROFONDIMENTO (1)
http://www.gastronomiamediterranea.com/2011/10/20/napolinonsolopizzaanche-cioccolato/
Inserito da lydia
- Tzatziki a colazione
