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STORIA
La diffusione dell’agrumicoltura in coltura specializzata nell’area tarantina si fa risalire agli inizi del 1900, anche se dell’introduzione di tali frutti in questa zona si ha menzione con tutta probabilità nel 1700. È solo con il secondo dopoguerra che si assistette, però, all’espansione e specializzazione della coltivazione di agrumi in questo territorio, grazie alla Riforma fondiaria, che consentì di mettere a disposizione degli agricoltori adeguate risorse idriche. Le clementine devono il loro nome ad un frate, Padre Clemente Rodier, che le scoprì in Algeria.
Fonte:taccuinistorici.it
Fonte:taccuinistorici.it
ETICHETTATURA
Le Clementine del Golfo di Taranto sono immesse al consumo in confezioni chiuse, in maniera tale da impedire che il contenuto possa essere estratto. Su almeno il 90% dei frutti contenuti nella confezione viene apposto il logo della denominazione. Sulle confezioni appare la scritta "Clementine del Golfo di Taranto" e nello spazio immediatamente sottostante figura la menzione "Indicazione geografica protetta", accompagnata dal logo identificativo di forma circolare, formato da due cerchi concentrici di colore verde, recante nella parte centrale l'immagine di un frutto di clementine con peduncolo e foglia verde.
Fonte:naturalmenteitaliano.it
Fonte:naturalmenteitaliano.it
CONSUMO
La Clementina del Golfo di Taranto è rinfrescante e diuretica e possiede un elevato contenuto di vitamina C. In cucina, può essere consumata al naturale o impiegata per preparare succhi, sciroppi, sorbetti, marmellate. Il frutto è utilizzato anche in cosmesi nella preparazione di lozioni tonificanti e maschere per la pelle.
QUALITA'
La Clementina del Golfo di Taranto, è un mandarino che si caratterizza per la forma sferoidale, leggermente schiacciata ai poli, con una buccia liscia o leggermente rugosa, di colore arancio e con una lieve sfumatura verde.
La polpa, di colore arancio e molto succosa, ha un sapore dolce ed aromatico e contiene al massimo tre semi.
La polpa, di colore arancio e molto succosa, ha un sapore dolce ed aromatico e contiene al massimo tre semi.
ALBERO
L’albero delle clementine è assai simile a quello del mandarino, sebbene si tratti di un innesto su un albero di mandarini. Fiorisce e fruttifica lentamente ed irregolarmente, in quanto molto suscettibile agli sbalzi di temperatura. Si ha una sola raccolta annuale tra novembre e gennaio.
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I PRODUTTORI (1)
Consorzio agrumicoltori tarantini
Via Muarat 20-31, 74019, Palagiano (TA)
Via Muarat 20-31, 74019, Palagiano (TA)