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Colatura di alici

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Inserito da pastagarofalo - Vai al suo profilo
Pasta Garofalo il 21/06/2011

PROCESSO DI PRODUZIONE

Le alici sono quelle del Golfo di Salerno, pescate ancora con il cianciolo, l'antica lampara,tra marzo e luglio. Scapezzate a mano, per cinque mesi se ne stanno testa a coda nel terzigno ad aspettareche il sale che le ammolla e il tompagno che le pressa le persuadano che è giunta l'ora. Il risultato dell'attesa è un liquido dorato che dopo aver preso il sole dell'estate torna tra le alici stagionate per rubare un po' di quel gusto così sapido e maturo.

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I PRODUTTORI (3)

Delfino Battista s.r.l.
Corso Umberto 1, 84019, Cetara (SA)

Ristorante AcquaPazza
Corso Garibaldi 38 , 84010 , Cetara (SA)

Calabraittica
Strada San Francesco 1, 89020, Anoia (RC)

LE RICETTE (22)

Pasta e patate con colatura di alici e olive di gaeta

http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2010/06/munnezzaglia-e-pasta-ammiscata.html

Inserito da lydia - Tzatziki a colazione

Farfalle cpma

http://www.abbuffone.it/?p=1546

Inserito da abbuffone - Abbuffone ' Passione Gourmet'

Spaghetti broccoli e vongole

http://www.l-appetito-vien-leggendo.com/2010/11/poco-tempo-fa-facendo-il-mio-giretto.html

Inserito da sarettam - L'appetito vien leggendo

Zuppa di farro e purea di fagioli del purgatorio con crostini alla colatura di alici

http://www.l-appetito-vien-leggendo.com/2010/11/avete-presente-cosa-puo-succedere-se-ad.html

Inserito da sarettam - L'appetito vien leggendo

Tagliolini con pomodorini, colatura di alici e prezzemolo

http://ilgattogoloso.blogspot.com/2009/05/tagliolini-piccantini-con-pomodorini.html

Inserito da ilgattogoloso - Il gatto goloso

Fagioli profumati con colatura di alici e cipolla di tropea

http://ilgattogoloso.blogspot.com/2010/01/insalata-di-fagioli-profumati.html

Inserito da ilgattogoloso - Il gatto goloso

Zuppetta di gambi di carciofo con crostini alla colatura di alici

http://www.unfiloderbacipollina.it/riciclo-depurativo-3/

Inserito da ciboulette - Un filo d'erba cipollina

Linguine alla colatura di alici di cetara

http://www.myfoodesign.com/fooddesign_architettura.asp?id=126

Inserito da Pina - my_foodesign

Mafalde al pomodoro fresco e basilico e colatura di alici di cetara

http://gustosamente.blogspot.com/2011/09/mafalde-al-pomodoro-fresco-e-basilico-e.html

Inserito da Leda - GustosaMente

Ceci ferraresi alla colatura di alici

http://www.cookingstefy.it/2011/05/ceci-ferraresi-alla-colatura-di-alici/

Inserito da cookingstefy - Cookingstefy

La magia della colatura d'alici di cetara

http://www.singerfood.com/2011/11/la-magia-della-colatura-dalici-di.html

Inserito da singerfood - SingerFood & Chiccherie

Mezzemaniche in crema di fagioli e colatura di alici

http://www.myfoodesign.com/foodesign/fooddesign_architettura.asp?id=215

Inserito da Pina - my_foodesign

Pasta e patate con colatura di alici

http://www.myfoodesign.com/foodesign/fooddesign_architettura.asp?id=234

Inserito da Pina - my_foodesign

Penne agretti, basilico e colatura di alici

http://www.unfiloderbacipollina.it/una-rondine-non-fa-primavera-ma-un-mazzo-di-agretti-si-3/

Inserito da ciboulette - Un filo d'erba cipollina

Budino salato alle cicerchie e colatura di alici

http://www.murzillosaporito.com/post/2012/05/15/Budino-salato-dai-sapori-antichi.aspx

Inserito da murzillo - Murzillo Saporito

Linguine con scarole e colatura di alici di cetara

http://www.murzillosaporito.com/post/2012/05/17/Linguine-con-scarola-e-colatura-di-alici-di-Cetara.aspx

Inserito da murzillo - Murzillo Saporito

Fusilli saltati con colatura di alici, pomodoro fresco e pinoli

http://thedreamingseed.blogspot.it/2012/07/fusilli-saltati-con-colatura-di-alici.html

Inserito da TheDreamingSeed - The Dreaming Seed

Gigantoni con piccadilly, tonno, olive nere e colatura di alici di cetara

http://acquaefarina-sississima.blogspot.it/2012/08/gigantoni-con-piccadilly-tonno-olive.html

Inserito da sississima - Acquaefarina-sississima

Paccheri con zucchine, colatura di alici di cetara e pomodorini secchi

http://thedreamingseed.blogspot.it/2012/10/paccheri-con-zucchine-colatura-di-alici.html#uds-search-results

Inserito da TheDreamingSeed - The Dreaming Seed

Spaghetti con pomodirini alici e colatura di cetara

http://lapastaefagioli.blogspot.it/2012/04/spaghetti-con-pomodorini-alici-e.html

Inserito da stefanodeg - La pasta & Fagioli

Linguine con alici e pane al profumo di arancia

http://lapastaefagioli.blogspot.it/2012/06/linguine-con-alici-e-pane-al-profumo-di.html

Inserito da stefanodeg - La pasta & Fagioli

Spaghetti con colatura di alici e mollica tostata

http://gliamorididida.blogspot.it/2013/02/spaghetti-alla-colatura-di-alici-di.html

Inserito da dida70 - GliAmoridiDida