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Cornetto
Dolci e Gelati

Cornetto
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STORIA
Variante della specialità di pasticceria austriaca kipferl, cugino del francese croissant, il cornetto è entrato a far parte della colazione tipica degli italiani.E' pasta sfoglia lievita ma, a differenza del croissant, ha la presenza delle uova, che quindi lo rende più simile alla brioche.Formato da un pastello e da un panetto, ottenuto con una particolare lavorazione (i giri a tre o quattro) è divenuto l'insostituibile compagno del cappuccino italiano.
CARATTERISTICA
Il cornetto viene mangiato in purezza oppure ripieno con crema, confettura o cioccolato. E' cosparso di zucchero a velo o glassa.Molto famose anche le varianti integrali, con miele come farcitura a farina integrale.Nel centro e nel sud italia, sono molto diffuse le cornetterie notturne, dove poter gustare un cornetto caldo di notte.
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I PRODUTTORI (10)

la portineria
la portineria
via reggio emilia 22, 00100, roma (RM)
Pasticceria Fortunato
Pasticceria Fortunato
via Tuscolana 299, 00173, Roma (RM)
pasticceria stefania
pasticceria stefania
via marconi 26, 50131, firenze (FI)
Calandrino
Calandrino
Via Liguria 1, 35030, Sarmeola di Rubano (PD)
bar Carbone
bar Carbone
Largo Regina Coeli 4, 80138, napoli (NA)
Colitta Claudio
Colitta Claudio
via campi salentino 37, 72020, Cellino San Marco (LE)
bar pasticceria monginevro
bar pasticceria monginevro
via monginevro 3, 10138, Torino (TO)
La cremeria
La cremeria
Piazza Wagner 4, 20100, Milano (MI)
Pasticceria Picchio
Pasticceria Picchio
Via Traversa E.Rampolla 2,4,6,8, 60025, Loreto (AN)
Pasticceria Buzzi
Pasticceria Buzzi
via Circonvallazione Sud 29, 11020, Nus (AO)