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Corsetti o croxetti
Pasta, Farina e Cereali

Corsetti o croxetti
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Paoladany
INFORMAZIONI GENERALI
I corsetti o croxetti sono una pasta artigianale ligure. Sono piccoli cerchi di pasta stampati con un particolare stampo in legno che dà una particolare decorazione in rilievo.

Nel Medioevo le famiglie nobili si facevano preparare stampi per croxetti con il loro stemma.

Gli ingredienti per la preparazione dei Corsetti sono: farina, acqua e sale.

Sono eccellenti conditi con il pesto ligure o con il pesto di noci.
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I PRODUTTORI (1)

Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia
Pastificio Artigianale Alta Valle Scrivia
Via Milite Ignoto 58, 16026, Montoggio (GE)

APPROFONDIMENTO (1)

http://I corsetti sono ottimi conditi con il pesto, la salsa alle noci, ai pinoli.