STORIA
Questa prodotto nasce come tipico di Pasqua. La cuddrura non è altro che un biscotto con uno o due uova sopra in varie forme, queste sono:
- La PUPA (la bambolina) e la COLOMBA che si regalano alle bambine.
-il GALLETTO e il PANARINO per i maschi.
-il CUORE per gli innamorati.
Di solito la cuddrurha non poteva essere mangiata prima della pasquetta. In questo giorno i bambini andavano nelle campagne per passare una giornata tra la natura, prima si giocava poi verso mezzogiorno si aprivano gli zaini e si toglievano le cuddurhe alcuni si portavano frittata di pasta del giorno prima.
Così si passava la pasquetta, in compagnia divertendosi. Nel sud Italia in particolare, la cuddrurha prende nomi diversi a seconda dell'origine con minime variazioni negli ingredienti e quantità per prepararla.
- La PUPA (la bambolina) e la COLOMBA che si regalano alle bambine.
-il GALLETTO e il PANARINO per i maschi.
-il CUORE per gli innamorati.
Di solito la cuddrurha non poteva essere mangiata prima della pasquetta. In questo giorno i bambini andavano nelle campagne per passare una giornata tra la natura, prima si giocava poi verso mezzogiorno si aprivano gli zaini e si toglievano le cuddurhe alcuni si portavano frittata di pasta del giorno prima.
Così si passava la pasquetta, in compagnia divertendosi. Nel sud Italia in particolare, la cuddrurha prende nomi diversi a seconda dell'origine con minime variazioni negli ingredienti e quantità per prepararla.
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I PRODUTTORI (1)
Panificio Corvaglia
Via Otranto 10, 73020, Uggiano la chiesa (LE)
Via Otranto 10, 73020, Uggiano la chiesa (LE)
