QUALITA'
Insaccato di cuore, fegato e carne di maiale, sale pepe e spezie.
MATERIE PRIME
- Fegato
- il cuore e la carne fresca di suino
- sale
- pepe
- cannella
- aglio
PROCESSO DI PRODUZIONE
Vengono messi nel tritacarne fegato, cuore, e la carne di suino nazionale, macinati viene aggiunto un composto di sale pepe, cannella e aglio. Successivamente insaccato in un budello naturale, viene effettuata la legatura con spago alimentare della dimensione di 8-10 cm per un peso di circa 150 grammi.
Fonte: info trentinosalumi
Fonte: info trentinosalumi
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I PRODUTTORI (2)
Macelleria Gazzi
Via Pedemontana 20, 32030 , Cesiomaggiore (BL)
Via Pedemontana 20, 32030 , Cesiomaggiore (BL)
Macelleria Elvio Turrin
Viale Farra 43, 32032 , Feltre (BL)
Viale Farra 43, 32032 , Feltre (BL)
