FOLLOVIELLI
I "follovelli", noti anche come "follarelli", sono involtini di foglie di agrumi ripieni di uva passita bollita nel vino e pezzetti di agrumi canditi.
Erano gia preparati al tempo dei romani, che usavano anche foglie di vite.
Le foglie vengono riempite col composto di uva bollita e le scorze di agrumi, vengono chiuse a pacchetto e fermati con rafia, quindi si fanno asciugare in forno e possono essere consumati.
Queste dolcezze sono una specialità della Penisola Sorrentina, tipica del periodo natalizio, ma si trovano facilmente anche durante l'anno.
Erano gia preparati al tempo dei romani, che usavano anche foglie di vite.
Le foglie vengono riempite col composto di uva bollita e le scorze di agrumi, vengono chiuse a pacchetto e fermati con rafia, quindi si fanno asciugare in forno e possono essere consumati.
Queste dolcezze sono una specialità della Penisola Sorrentina, tipica del periodo natalizio, ma si trovano facilmente anche durante l'anno.
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I PRODUTTORI (1)
Deja snc
Via Cavoniello 10, 80063, Sorrento (NA)
Via Cavoniello 10, 80063, Sorrento (NA)
LE RICETTE (1)
http://acucinaemamma.blogspot.it/2011/11/natale-la-tradizione-tavola-i.html
Inserito da roberto
- A cucina e mamma'
