PRODUZIONE
Formaggio fatto di latte intero, latte di bovina di solarazza bruna alpina, formaggio a pasta molle di piccole forme (2 kg), fresco,tenero, dolce, aromatizzato in fase di formatura con erba cipollina fresca,peperoncino o cumino. Stagionatura: 30-60 gg
STORIA
Questo formaggio nasce nel 1996, è un prodotto che si legaalla terra di origine. L’erba cipollina fresca è coltivata abitualmente ed utilizzata in piatti della tradizione come i canederli, anche i semi di cumino appartengono alla cultura gastronomica, vengono aggiunti ad esempio nella classica puccia.
QUALITA'
Prodotto con latte di Alta Qualità da caseificio CertificatoCEE
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I PRODUTTORI (1)
Az. Agricola Milchhof Agostini
Via Bacalin 6, 32020, Selva di Cadore (BL)
Via Bacalin 6, 32020, Selva di Cadore (BL)
