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Formaggio di Capra Crosta Lavata
Latte e derivati del latte

Formaggio di Capra Crosta Lavata
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missmolletta
Inserito da missmolletta - Vai al suo profilo
BoxingCateringBlog  il 26/02/2012
TIPOLOGIA
Formaggio a pasta molle di latte di capra crudo a cui vengono aggiunti fermenti lattici termofili, caglio di vitello liquido e sale fino. Si presenta in forma quadrata  con crosta arancione dopo una stagionatura di circa 50 giorni ed è disponibile tutto l'anno. Le forme vengono lavate due volte a settimana e girate durante i due mesi di stagionatura.
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I PRODUTTORI (1)

Azienda Agricola Il Boscasso di Chiara Onida
Azienda Agricola Il Boscasso di Chiara Onida
Localita' Il Boscasso 1, 27140, Ruino (PV)