Fragola di Maletto

Frutta e Verdura

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Primavera Estate Autunno Inverno

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Maletto è un piccolo comune in provincia di Catania, posto sulle pendici settentrionali dell'Etna, tra Bronte, Maniace e Randazzo, un territorio ricco di storia, ricco di casali storici, di sapori antichi, un territorio suggestivo, ricco di boschi e di terreni sciarosi, praticamente ancora quasi incontaminato. Dal 1950 in questa terra furono impiantati i primi fragoleti, in terreni lavici sicuramente molto fertili, anzi tanto fertili che non fu mai necessario dover utilizzare concimi sintetici. Quando poi queste terre iniziarono ad impoverirsi, per puro caso furono scoperte diverse sorgenti sotterranee, ricche di sali minerali. Il clima e la terra conferiscono a questi frutti un sapore unico. Gustare una fragola di Maletto oggi significa fare un'esperienza sensoriale, il frutto è particolarmente rosso, polposo, profumato e dolce. Tre sono le varietà di fragole coltivate, la “fragolina”, Fragraria Vesca, molto usata in pasticceria, la “madame Moutho” una fragola molto grossa e succosa, e la “rifiorente” che consente ai produttori la raccolta dei frutti undici mesi all'anno.