ORIGINI
La fugascina è un dolce tipico di Mergozzo (Vb). Si tratta di una pasta frolla a base di burro, zucchero, farina di frumento, uova, marsala, limone e polveri lievitanti, spianata e tirato a mano, cotta in forma quadrata e appena sfornata tagliata a quadretti. Tradizionalmente realizzato in occasione della festa di Santa Elisabetta, patrona del rione Sasso, festeggiata il 4 luglio, attualmente viene prodotta tutto l'anno.
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I PRODUTTORI (1)
Al vecchio Fornaio Pasticcere di Baroni Patrizia & Pavesi Giordano snc
Via Frattini 6, 28802, Mergozzo (VB)
Via Frattini 6, 28802, Mergozzo (VB)
