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Le Offelle di Parona
Dolci e Gelati

Le Offelle di Parona
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Mamma_Oca
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La cucina di Mamma Oca  il 17/01/2012
LE OFFELLE
Le Offelle di Parona sono un biscotto di frolla tipico della Lomellina (piccola parte della Pianura Padana sita fra Pavia e Novara). Le Offelle, caratterizzate dalla forma ovale e dal colore dorato, sono un connubio fra ingredienti semplici (farina di frumento, uova, burro, zucchero ed olio d’oliva), storia e tradizione.
Si racconta che siano state inventate, a fine ‘800, da due sorelle residenti a Parona (Pasqualina e Linìn Colli). In passato questi biscotti venivano prodotti in occasione della festa patronale (Madonna del Rosario) in quantità limitate, tanto da essere vendute a numero…. Oggi invece sono disponibili in molti supermercati italiani.
Il lancio commerciale è avvenuto nel 1969, in occasione della prima Sagra delle Offelle. 
Da quel momento la Pro Loco di Parona tutela i biscotti attraverso il segreto della ricetta, il brevetto industriale e un marchio di impresa depositato, vedi immagine.
COME GUSTARE LE OFFELLE DI PARONA
Potete sgranocchiarle così, “pucciarle” nel latte, intingerle nello spumante, con la Nutella, col caffè, con lo zabaione, con il mascarpone, usarle sbriciolate come base per le cheesecake… questi biscottini sono davvero deliziosi in tutte le salse.
 
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I PRODUTTORI (3)

Forno F.lli Collivasone
Forno F.lli Collivasone
Vic. F.lli Turati 1, 27020, Parona (PV)
Il Forno Più di Bigi
Il Forno Più di Bigi
Via Lorenzo Toma 4, 27020, Parona (PV)
Le Specialita'
Le Specialita'
Strada Marziana 4, 270120, Parona (PV)