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Limone di Rocca Imperiale IGP
Frutta e Verdura

Limone di Rocca Imperiale IGP
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Milena
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Una finestra di fronte  il 03/09/2011
QUALITA'
Si tratta di una mutazione spontanea (o di una particolare espressione fenotipica legata all'ambiente) del diffusissimo Limone "Femminello Comune", appartenente alla specie botanica Citrus Limun Burm, meglio conosciuto come limone rifiorente, poiché fiorisce almeno 4 volte all'anno, producendo frutti caratteristici per ogni fioritura.
Il limone di Rocca Imperiale deve le sue peculiarità alle particolari condizioni pedoclimatiche del territorio: difatti la protezione delle colline a nord-ovest e l'azione mitigatrice del mare a sud-est, creano un particolare microclima non riproducibile in altre zone. Alla creazione del particolare clima concorrono gli inverni particolarmente miti e le temperature che non sono inferiori a 0°C, oltre alla scarsa presenza del fungo Deuteromicete Phoma tracheiphila, agente del malsecco, che ha condizionato negativamente, quasi tutte le aree della vecchia limonicoltura italiana.
Il frutto si presenta a forma allungata, di medie dimensioni, con un peso superiore ai 100 grammi e  con buccia a spessore sottile/medio e di grana fine. E'caratterizzato dalla quasi assenza di semi, dalla polpa di colore giallo pallido e succo abbondante e chiaro, con scarsa acidità. Non è amaro e il profumo è intenso ed eccellente. Uno studio effettuato dall'Università della Calabria ha messo in risalto le caratteristiche morfologiche e qualitative dei frutti, confrontandole con le stesse caratteristiche di limoni prodotti in altre zone. Lo studio effettuato ha calcolato la resa in succo e la superficie della polpa che risultano maggiori nei limoni di questo territorio rispetto agli altri. Queste caratteristiche, unitamente a quella relativa alla buccia, che presenta alte percentuali di limonene, sono state utilizzate come indice di qualità del limone di Rocca. 
E' stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea - serie C 157 del 27 maggio 2011 - la domanda di registrazione della denominazione “Limone di Rocca Imperiale” e, se entro sei mesi non vengono presentate domande di opposizione, il Limone di Rocca Imperiale sarà iscritto nel registro ufficiale europeo delle Dop e Igp.
CURIOSITĂ€
Nella prima quindicina di agosto a Rocca Imperiale si svolge  la “Sagra dei Limoni di Rocca Imperiale” che rappresenta da qualche anno la più rinomata occasione per la degustazione del prodotto.
PRODUZIONE
La pianta ha la capacità di dare fiori e frutti più volte in un anno e vengono catalogati in forza del periodo di raccolta in “primofiore” o “invernali” (raccolti da fine ottobre ad aprile), “bianchetti” (da maggio a giugno) e “verdelli” (da agosto ad ottobre).Le condizioni pedoclimatiche della zona di produzione consentono alle piante di mantenere a lungo i frutti sull'albero, senza interventi di forzatura: l'epoca di raccolta è tutto l'anno e deve essere effettuata con la massima cura, per evitare danni ai frutti e l'eventualità che vengano insidiati dai parassiti fungini. E' vietata ogni forma di raccolta diversa da quella effettuata manualmente anche con l'ausilio di pinze. Occorre raccogliere con tempo asciutto e nelle ore in cui i frutti siano liberati dalla rugiada, condensatasi durante la notte precedente.
STORIA
Da un punto di vista storico la produzione, la cultura del Limone di Rocca Imperiale e il suo legame con l'ambiente, risalgono al 600. La più antica fonte storica finora rinvenuta sulla presenza del limone a Rocca Imperiale si riconduce al secolo XVII e, sebbene si possa supporre che questo agrume venisse coltivato ancor prima del 1644, è nel periodo compreso tra il 1865 e il 1870 che si registrano le prime operazioni relative alle esportazioni del prodotto, in occasione delle fiere che si svolgevano a Napoli e alle quali parteciparono i primi commercianti.
Ma l'impulso maggiore alla coltivazione del limone in questa area avvenne alla fine degli anni 50, quando alle coltivazioni tradizionali si sostituirono ben presto gli impianti specializzati ancora oggi in produzione. L'uso consolidato del nome “Limone di Rocca Imperiale” è affermato da oltre venticinque anni e questa denominazione usata correntemente, anche nelle regioni limitrofe, è dimostrata dai documenti commerciali e di trasporto delle aziende del comprensorio, da documenti parrocchiali, da manifestazioni fieristiche locali ed incontri promossi dalle organizzazioni professionali agricole.
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I PRODUTTORI (1)

Consorzio per la tutela e la valorizzazione del limone di Rocca Imperiale
Consorzio per la tutela e la valorizzazione del limone di Rocca Imperiale
Via Castello Aragonese 42, 87074, Rocca Imperiale (CS)

LE RICETTE (7)

http://unafinestradifronte.blogspot.com/2009/11/torta-tiramisu-al-limone.html
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2008/05/ciambella-al-limone.html
http://piaceridellamiacucina.blogspot.com/2011/11/torta-al-limone.html
http://www.lamoraromagnola.it/limoncini.html
http://thedreamingseed.blogspot.it/2012/05/pollo-al-limone.html
http://thedreamingseed.blogspot.it/2012/05/roselline-al-limone-con-asparagi-pinoli.html
http://lacaccavella.com/2014/06/24/torta-limone-integrale-crema-limone-copertura-mandorle-cake-lemon-almonds-topping/

APPROFONDIMENTO (1)

http://www.lorodifederico.it/