STORIA
"Concerto" è il liquore più antico della costiera amalfitana, nato a Tramonti, molto diffuso in tutta la parte "montana" della costiera a partire da Raito di Vietri sul Mare. La sua diffusione non è paragonabile a quella di altri liquori di agrumi perchè la sua preparazione prevede l'infusione in alcol di molte erbe, secondo tradizione 15, tra cui finocchietto selvatico, chiodi di garofano, liquirizia e noce moscata. L'armonia dei sapori crea un "concerto" di profumi -da cui il nome- e lo rende adatto come digestivo e anche curativo di piccoli malanni.
TRADIZIONE
La tradizione vuole che il liquore sia stato ineventato dai monaci del Convento dei Frati di San Francesco di Tramonti e solo a Maiori e Tramonti, infatti, è possibile acquistare la miscela di erbe necessarie a ricreare in casa questo rosolio, che ha bisogno per essere pronto di due mesi di macerazione in alcol delle erbe.
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I PRODUTTORI (1)
Liquorificio Carlo Mansi
Via Vescovado 1, 84010 , Minori (SA)
Via Vescovado 1, 84010 , Minori (SA)
LE RICETTE (1)
http://www.salernoturismo.it/vis_dettaglio.php?id_livello=873
Inserito da elina81
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