BREVE STORIA
I Marraconi fibaus appartengono alla tradizione culturale di Siddi, piccolo comune della Marmilla (situato nella provincia del Medio Campidano).
In passato venivano preparate in occasione di feste e ricorrenza particolare erano considerate una pasta di buon auspicio.
In passato venivano preparate in occasione di feste e ricorrenza particolare erano considerate una pasta di buon auspicio.
CARATTERISTICHE
Sono uno spaghetto dalla forma particolare che ricorda quasi un fermacapelli di una volta.
Preparate con farina, acqua e sale, richiedono una cottura di circa 12/15 minuti.
Nella tradizione locale venivano preparati con un sugo di pomodoro con carne di galletto ruspante.
Preparate con farina, acqua e sale, richiedono una cottura di circa 12/15 minuti.
Nella tradizione locale venivano preparati con un sugo di pomodoro con carne di galletto ruspante.
Segnala inesattezza
I PRODUTTORI (1)
Associazione Is Marraconis Fibaus
Piazza Leonardo da Vinci 1, 09020, Siddi (VS)
Piazza Leonardo da Vinci 1, 09020, Siddi (VS)
APPROFONDIMENTO (1)
http://diariodiungoloso.blogspot.com/2012/01/marraconis-fibaus-il-lusso-nel-piatto.html
Inserito da domenicosanna
- Diario di un Goloso
