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Miele di acacia
Conserve dolci e miele

Miele di acacia
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ramona
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Farina, lievito e fantasia  il 06/07/2011
PRODUZIONE
Il miele uniflorale di acacia è uno dei più conosciuti ed apprezzati dai consumatori. Le api, maggiormente nel mese di maggio, raccolgono il nettare dai fiori della pianta denominata: “Robinia pseudoacacia L.”; per poi produrre quel chiarissimo miele trasparente a volte paglierino e quasi liquido; dal profumo leggermente floreale di debole intensità; dal gusto molto dolce e delicato tipicamente confettato è poco persistente.Il miele di acacia si può usare:
-per dolcificare qualsiasi bevanda, fredda o calda
-per cucinare pietanze, dosato in piccole dosi, ottimo sull' insalata
-per i più golosi, a cucchiaiate o spalmato sul pane
QUALITA'
Essendo molto ricco di levulosio si rende molto tollerante, anche se in piccole dosi, dai diabetici. Il miele di acacia è anche disintossicante per il fegato e leggermente lassativo. È specialmente indicato per i bambini con problemi respiratori e intestinali, ma attenzione! Il miele in generale è controindicato nell’ alimentazione dei poppanti di meno di un anno di età. È stata evidenziata una relazione di casualità tra ingestione di miele e alcuni casi di botulismo, in bambini di età compresa tra le due settimane e i sei mesi.
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I PRODUTTORI (7)

Apicoltura Zeffiro
Apicoltura Zeffiro
Via Alimata 7, 83030, Montefredane (AV)
Apicoltura Veca di Mauro Veca
Apicoltura Veca di Mauro Veca
Via Amundsen 6, 20148, Milano (MI)
Apicoltura Vallera
Apicoltura Vallera
Localita' Vallera sul Bricco 8, 14026, Cunico (AT)
Azienda Agricola Montano
Azienda Agricola Montano
Cascina Montano 1, 20083, Gaggiano (MI)
Apicoltura Maso Plattner
Apicoltura Maso Plattner
Costalovara 15, 39059, Soprabolzano/Renon (BZ)
Le Georgiche Soc. Coop. Agricola
Le Georgiche Soc. Coop. Agricola
Via Marcantonio 47, 87040, Marano Principato (CS)
Apicoltura Devalle di Daniele Devalle
Apicoltura Devalle di Daniele Devalle
Borgata Biarella 35, 12063, Dogliani (CN)

LE RICETTE (13)

http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2009/12/le-cartellate.html
http://www.mypaneburroemarmellata.com/2011/05/oggi-cucina-lui-per-lei-la-trota.html#miele
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2009/02/carote-al-miele-e-uvetta.html
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2011/03/sigari-al-miele.html
http://cappuccinoandcornetto.blogspot.com/2011/06/rotolo-al-cacao-con-ganache-al-miele-di.html
http://lepellegrineartusi.blogspot.com/2011/01/frolla-alla-crema-di-miele-e-nocciole.html
http://lepellegrineartusi.blogspot.com/2010/09/frittatina-dolce-miele-e-mele.html
http://ilgattogoloso.blogspot.it/2008/03/insalata-di-finocchio-pera-e-pecorino.html
http://ilgattogoloso.blogspot.it/2012/03/limonata-alle-fragole.html
http://www.lamoraromagnola.it/crostata-grenoble.html
http://piaceridellamiacucina.blogspot.it/2012/04/bisciola-di-mele.html
http://www.spadellatissima.com/2012/01/pancakes-alla-mela.html
http://blog.giallozafferano.it/iocucinocosi/semifreddo-al-miele-d-acacia-e-vaniglia-videoricetta/