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Miele di castagno
Conserve dolci e miele

Miele di castagno
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lucy
Inserito da lucy - Vai al suo profilo
Ti cucino cosi  il 09/08/2011
DESCRIZIONE
Proveniente dalla Castanea sativa,pianta delle Fagacee alto fino a 20-30 metri, ampiamente diffusa inItalia negli ambienti collinari e montani fino a 800-1000 metri nelle regioni settentrionali e fino a 1200-1300 metri in quelle meridionali, con fioritura tra Giugno e Luglio.
UBICAZIONE

Il miele di castagno, pianta diffusa particolarmente sull'intero territorio dell'entroterra regionale ligure, costituisce una delle principali produzioni unifloreali regionali.
CARATTERISTICHE E PROPRIETA'

Colore: ambra più o meno scuro, con tonalità rossiccio/ verdastre nel miele liquido.
Sapore : Forte, decisamente meno dolce rispetto ai mieli di nettare ed è caratteristico con il suo retrogusto di corteccia, terra e zucchero. Un misto curioso e spettacolare sulla lingua: amaro, terroso, molto dolce e molt legnoso.
Cristallizzazione : In genere assente.
Proprietà terapeutiche : Ricco di sostanze minerali, potassio, fosforo, ferro. Nutre, ripara e sostiene le funzioni del sistema nervoso; è un ottimo espettorante.



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I PRODUTTORI (6)

Apicoltura Gaino
Apicoltura Gaino
VIA POGGI - LOC.LUCETO 32, 17011, Albisola Superiore (SV)
Apicoltura Vallera
Apicoltura Vallera
Localita' Vallera sul Bricco 8, 14026, Cunico (AT)
Azienda Agricola Montano
Azienda Agricola Montano
Cascina Montano 1, 20083, Gaggiano (MI)
Apicoltura Maso Plattner
Apicoltura Maso Plattner
Costalovara 15, 39059, Soprabolzano/Renon (BZ)
Azienda Agricola e Agrituristica Dalpian
Azienda Agricola e Agrituristica Dalpian
Via Bolla 7, 16010, loc. Acquabona - Tiglieto (GE)
Le Georgiche Soc. Coop. Agricola
Le Georgiche Soc. Coop. Agricola
Via Marcantonio 47, 87040, Marano Principato (CS)

LE RICETTE (10)

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Inserito da lucy - Ti cucino cosi
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