MIELE DI SPIAGGIA
Il tratto di spiaggia compreso tra Viareggio e la foce del Serchio, delimitato dal mare e dalla pineta costiera prende il nome di “Spiaggia della Macchia Lucchese” all'interno della quale trovano rifugio numerose piante tipiche degli ambienti dunali come per esempio l'Elicriso ed altri specie poco frequenti. In questo contesto e più precisamente nel tratto di spiaggia compreso nel Parco Naturale di Migliarino e San Rossore, dove l'Elicriso forma abbondanti tappeti durante il periodo di fioritura tra maggio e luglio.
Il miele di spiaggia è un miele millefiori ed al suo interno si trovano percentuali minime di Elicriso in quanto questa pianta è conosciuta per non essere nettarifera ma le api riescono ad estrarre qualche goccia del suo olio essenziale base fondamentale di questo miele.
Il miele di spiaggia unisce le già note proprietà nutrizionali ai benefici dell'olio essenziale dell'Elicriso. Data la particolarità della materia prima che non è coltivabile i quantitativi di questo miele variano di anno in anno. Visto il suo particolare gusto si consiglia di consumarlo a crudo su pane, fette biscottate a piacimento su formaggio di qualsiasi stagionatura.
Immagine tratta da: http://espresso.repubblica.it/food/dettaglio/profumi-di-mare-nel-miele-di-spiaggia/2122858
Il miele di spiaggia è un miele millefiori ed al suo interno si trovano percentuali minime di Elicriso in quanto questa pianta è conosciuta per non essere nettarifera ma le api riescono ad estrarre qualche goccia del suo olio essenziale base fondamentale di questo miele.
Il miele di spiaggia unisce le già note proprietà nutrizionali ai benefici dell'olio essenziale dell'Elicriso. Data la particolarità della materia prima che non è coltivabile i quantitativi di questo miele variano di anno in anno. Visto il suo particolare gusto si consiglia di consumarlo a crudo su pane, fette biscottate a piacimento su formaggio di qualsiasi stagionatura.
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PRODUZIONE
L’elicriso è notoriamente conosciuta come pianta non nettarifera,bciò nonostante le api riescono a prelevare quelle piccole quantità di oli essenziali presenti all’interno deifiori che permettono di dare al miele millefiori prodotto quel caratteristico sapore evocativo di spiaggia, sole e salmastro.
Di anno in anno la sua produzione può variare in quanto l’elicriso è una pianta spontanea e quindi soggetta ad ogni incognita.
Di anno in anno la sua produzione può variare in quanto l’elicriso è una pianta spontanea e quindi soggetta ad ogni incognita.
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I PRODUTTORI (1)
Sapori Mediterranei di Donatella Baldi & C. Sas
Via Quarantola 27, 56121, Pisa (PI)
Via Quarantola 27, 56121, Pisa (PI)
