Minnuzze di Sant'Agata ..ovvero le piccole cassate

Dolci e Gelati

Questo è un prodotto primaverile, autunnale ed invernale

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Le minnuzze sono uno dei dolci tipici della pasticceria catanese, è tradizione che vengano preparate durante i festeggiamenti della festa di sant'Agata, la patrona della città, festa che si svolge dal 3 al 5 Febbraio. I piccoli seni, questa è la traduzione della parola "minnuzze" sono realizzati in memoria dell'orrenda amputazione subita dalla giovane diaconessa Agata, la quale non volendo sottomettersi alle voglie del tiranno della città, invaghitosi di lei, fustigata, poi sottoposta al violento strappo delle mammelle, mediante delle tenaglie. La tradizione vuole che nella notte, la Santa ricevesse la visita di San Pietro che ne risanò le ferite. Infine fu sottoposta al martirio dei carboni ardenti. La notte seguente all'ultima violenza, il 5 febbraio, Agata spirò. Le minnuzze sono dei piccoli capolavori, un cuore di ricotta e gocce di cioccolato, racchiuso in un involucro di marzapane e sofficissimo pandispagna. Chi visita Catania non dovrebbe fare a meno di provarle. In molti panifici, si trova la versione rustica, la forma è identica, ma la ricotta è racchiusa in un guscio di pasta frolla che viene poi glassato.