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QUALITA'
Il Mirtillo nero dell'Abetone da non confondersi da quello comune, si riconosce dal colore della sua polpa che è rosso-bluastra,è succosa e dal gusto dolce-acidulo quasi agrodolce, la parte esterna di colore nero-bluastra è ricoperta da una patina di pruina. Le dimensioni del diametro del Mirtillo nero dell'Abetone sono di circa 6-8mm. Cresce allo stato spontaneo nell'alto Appennino Modenese. Si raccoglie dalla metà di luglio alla metà di Settembre. In alcune zone è consentito l'uso del “pettine” in altre è consentito raccogliere le bacche solo a mano. Apprezzato per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche e per il suo consumo in cucina oltre ad essere amato anche per la sua capacità di utilizzo come colorante naturale.
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I PRODUTTORI (1)
Azienda agricola La selva armonica
via don minzoni 11, 41023, Lama Mocogno (MO)
via don minzoni 11, 41023, Lama Mocogno (MO)
LE RICETTE (2)
http://labandadeibroccoli.blogspot.com/2011/01/mirtilli-colazione.html
Inserito da bandadeibroccoli
- La Banda dei Broccoli
http://tor-te-e-din-tor-ni.blogspot.it/2012/03/cheesecake-ai-mirtilli.html
Inserito da rosamaria
- Torte e dintorni