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Olio extra vergine di Oliva della Valle del Tevere
Olii

Olio extra vergine di Oliva della Valle del Tevere
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Gusti Tuscia
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Gusti Tuscia  il 25/06/2012
PROFUMI E COLORI DELL'OLIO TUSCIA
L'olio extra vergine di oliva della valle del Tevere definito anche come olio extra vergine della Tuscia laziale è un olio che va dal giollo oro al verde con gusto delicato e ricco di profumi, e ogni zona di produzione si distingue per il tipo di olio prodotto. Nella Teverina, l'olio si presenta di un bel colore verde e sapore fruttato che è dato dalla predominanza di olive di varietà "frantoio". I sentori morbidi che che lo caratterizzano lo assimilano agli oli toscani che qui geograficamente confinano.
Al momento non ha denominazioni particolari anche se è stata aperta la pratica con la UE per ottenere la denominazione della DOP come "Olio extravergine di oliva Tuscia".
 
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I PRODUTTORI (2)

Fattoria Madonna delle Macchie
Fattoria Madonna delle Macchie
Localita' Madonna delle Macchie s.n., 01024, Castiglione in Teverina (VT)
Trappolini
Trappolini
Via del Rivellino 67, 01024, Castiglione in Teverina (VT)

LE RICETTE (2)

http://www.gusti-tuscia.it/ricette/121-apro-la-dispensa.html
http://www.gusti-tuscia.it/ricette/99-ricettina-per-lestate.html