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Verdecardamomo il 03/01/2012

FILOSOFIA DEL CONSORZIO

Il Consorzio Olivicoltori malcesine nasce nel 1946 ed è composto da circa 550 soci, tutti piccoli produttori di olive e per statuto tutti proprietari di oliveti nel Comune di Malcesine e nei comuni limitrofi. La politica del Consorzio è sempre stata quella di lavorare solo le olive dei soci e di commercializzare solo il propio olio. Mediamente si producono circa 4.000 quintali di olive all'anno. La metà dei 7-800 quintali di olio prodotto è destinata all'autoconsumo, il resto è disponibile preso i punti vendita del Consorzio, solo a Malcesine.
Punto vendita si trova in Via Navene a Malcesine .

CARATTERISTICHE DELL'OLIO EXTRA VERGINE DEL GARDA

L'olio di Malcesine ha caratteristiche uniche e irripetibili dovute alla qualità della cultivar Casaliva (tipica di questo territorio) dalla quale è ricavato, al clima fresco e al tipo di terreno di coltivazione degli olivi, nonchè alla loro secolare età. E' un olio a bassissima acidità, con profumo leggermente fruttato, sapore leggermente di mandorla dolce, colore verde oro che varia da intenso a marcato dovuto all'elevato contenuto di clorofilla. Dal 1997 questo olio ha ottenuto il riconoscimento della D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) denominata "Garda" che ne garantisce la provenienza e le caratteristiche organolettiche raffinate e superiori.

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I PRODUTTORI (41)

Consorzio Olivicoltori Malcesine
Località Campo snc, 37018, Malcesine (VR)

Luigi Tega
Via dei Frantoi 53, 06034, Vescia di Foligno (PG)

Le Tore
Via Pontone 43, 80064, Massa Lubrense (NA)

Olio Calandrone di Silvano e Linda Dal Sasso
Recinto Lupo Protospata 3, 75100, Matera (MT)

Azienda olivicola Canaiella di Berruti Filippina
Via Canaiella 4, 17100, Savona (SV)

Pianogrillo
C da Pianogrillo 1, 97012, Chiaramonte Gulfi (RG)

Batta
Via San Girolamo 127, 06126, Perugia (PG)

Azienda Agricola Attilia Torchiana di Stanchi Isabella
Via Ghiarettolo 5, 19038, Sarzana (SP)

Vignoli
Via di Faltignano 43, 50026, San Casciano Val di pesa (FI)

Azienda Agricola Attilia Torchiana di Isabella Stanchi
Via Ghiarettolo 5, 19038, Sarzana (SP)

Manuelli Pio
Via Dei Pini 46, 17028, Spotorno (SV)

Tre colline
Località Palù 26, 37011, Bardolino (VR)

Villa Ponte
Contrada Ponte 5, 97012, Chiaramonte Gulfi (RG)

Azienda agricola Fagiolo
Via Arci 22, 02032, Passo Corese - Fara Sabina (RI)

Michele Loda, Azienda Agricola il Pendio
Via Panoramica 50, 25040, Monticelli Brusati (BS)

Comincioli
Via Roma, frazione Castello 10, 25080, Puegnago del Garda (BS)

Domenico Laruccia
Via T. Campanella 31, 70013, Castellana Grotte (BA)

Locanda Rossa
Sp 75 Capalbio Pescia Fiorentina 11/B, 58011, Capalbio (GR)

Azienda Agraria MARFUGA
Viale Firenze sn, 06042, Campello sul Clitunno (PG) (PG)

Marina Colonna Soc. Agr. S.r.l.
Masseria Bosco Pontoni 1, 86046, San Martino in Pensilis (CB)

Fattoria di Caspri
Località Caspri 35, 52025, Montevarchi (AR)

Azienda Agricola Roberto Cordisco
Via Orazio 22, 71010, San Paolo di Civitate (FG)

Olivicola san Lupo
Contrada grotticelle Snc, 82034, San lupo (BN)

Frantoio Muraglia
Via Cialdini 12, 76123, Andria (BT)

Fratelli Fauzzi S.a.s.
Via Torquato Tasso 21, 70015, Noci (BA)

Giuseppe Lombardi
VIALE ISTRIA 77, 76123, ANDRIA (BT)

Antonio Miccoli
Via Salandra 4, 76123, Andria (BT)

Az. agr. pia anna gloria Serrilli
Contrada Calderoso Snc, 71014, San marco in lamis - Gargano (FG)

Frantoio Agostini
Contrada Paganelli 49, 63848, Petritoli (FM)

Azienda Serrilli Pga
Contrada Calderoso 1, 71014, San marco in Lamis (FG)

Azienda Agricola Serrilli
Contrada Calderoso sn, 71014, San Marco in Lamis (FG)

Agribel Società Agricola
Via Fontana Parata 8, 00040, Lanuvio (RM)

Azienda Agricola Ing. G. Minervino
Via Cifariello 17, 70056, Molfetta (BA)

Agrolio srl
S.P. 231 KM 55+120 - 76123 ANDRIA S.P. 231 KM 55+120, 76123, Andria (BT)

Serrilli Andrea
Contrada Calderoso 1, 71014, San Marco in Lamis (FG)

Occhipinti
VIA BORGO SAN GIOVANNI 11/B 11B, 06034, S.ERACLIO - FOLIGNO (PG)

Rocca di Castagnoli
Località Castagnoli 4, 53012, Gaiole in Chianti (SI)

Azienda Agricola L'Olivastra
Loc. Fornaci 85, 58031, Arcidosso (GR)

Az.
Località Fornaci 85, 58031, Arcidosso (GR)

Arianna Occhipinti
Via dei Mille 55 , 97019, Vittoria (RG)

Villa Uva
S.P. n.130 Lucera-Biccari km. 0,350 Contrada Cruste, Lucera, Italia 0,350, 71036, Lucera (FG)

LE RICETTE (2)

Gelato all'olio extravergine di oliva

http://cindystarblog.blogspot.com/2008/08/gelato-allolio-extravergine-di-oliva.html

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La schiacciata alla fiorentina

http://cindystarblog.blogspot.com/2011/03/la-schiacciata-alla-fiorentina-whb-276.html

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