L'OLIO EXTRAVERGINE ENNESE
In Italia gli ulivi furono introdotti dagli antichi greci, la coltivazione si diffuse rapidamente grazie alle condizioni geoclimatiche del nostro paese. Per gli antichi Greci l'olio era un dono delle divinità, utilizzato non solo in cucina, ma anche come cosmetico e curativo. L'olio tipico della regione ennese, nasce da varietà di ulivi quali la morghetana, la cerasuola e la biancolilla, da piante che maturano a circa 700 metri sul livello del mare. In base alle zone di produzione l'olio siciliano si differenzia, nel panorama internazionale delle produzioni, per un gusto e un aroma eccezionali. L'olio ottenuto da questi ulivi si distingue per un gusto particolarmente fruttato, all'olfatto il profumo di "spremuta di olive" è davvero fortissimo e gradevole tanto che la prova assaggio è sempre il passo successivo. La maturazione lenta, la raccolta manuale che consente di selezionare solo i drupi migliori, l'assenza di pesticidi, la raccolta tradizionale per mezzo di pettini manuali, la lavorazione tramite molitura a freddo, entro 12/24 ore dalla raccolta, tutto ciò, consente di ottenere un prodotto d'eccellenza. Ideale consumato crudo, su pane, crostini, bruschette, insalate... ottimo e leggero per cucinare le nostre pietanze.
Foto di http://www.vendita-olio-extravergine.it/guida-olio-oliva/olio-oliva-guida.asp
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I PRODUTTORI (1)
Azienda Agricola Torretta dei Lombardi
Contrada Montagna s.n., 94100, Assoro (EN)
Contrada Montagna s.n., 94100, Assoro (EN)
