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Olive e Fave Arrappate
Conserve salate e legumi

Olive e Fave Arrappate
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martos
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Fiore di Cappero  il 18/02/2012
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Le fave "arrappate" con le olive nere infornate sono un ottimo antipasto/contorno/aperitivo servito sulle tavole delle famiglie lucane e calabresi durante i periodi di festa (natale, pasqua, ecc.). La loro preparazione consiste nel mettere a bagno le fave secche con la buccia e poi cuocerle con il sale e mangiarle togliendo labuccia, mentre le olive occorre lasciarle in una ciotola per 10 giorni cambiando l’acqua 2 volte al giorno.

Sono tipiche della tradizione contadina lucana e calabrese.  
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I PRODUTTORI (1)

Alimentari Zaccaro
Alimentari Zaccaro
Via Casalin 1, 87012, Castrovillari (CS)