CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Origano in purezza al 100%
METODO DI PRODUZIONE E LAVORAZIONE
Si procede con il taglio e la raccolta dei rami della pianta nel periodo di maggio/aprile quando è nel pieno della fioritura.Si distendono i rami tra due teli di lino (sopra e sotto) per evitare il contatto diretto con la luce del sole per l’essicatura. Al raggiungimento del grado ottimale di essiccatura (il tempo di esposizione al sole dipende dalla stagione), si procede a sbriciolare ed a setacciare il prodotto.
PARTICOLARITÃ GENERALI DEL PRODOTTO
Oltre a non contenere nessun conservante, colorante ecc ecc, l’origano di Pantelleria presenta un’intensità ed una qualità di profumo unica date principalmente dall’escursione termica giorno/notte dell’isola, dalla particolarità dell’aria salmastra, dalla tipologia di terreno vulcanico e dalla tipologia di pianta.
Come usare: Condisce in modo superbo pizze e capresi. Si può usare anche su carne e pesce per conferire ai piatti un aroma unico. Meglio inserirlo nel piatto dopo la cottura in modo da mantenere inalterato il profumo.
Come conservare: All’asciutto e lontano da fonti di calore e da luce diretta del sole. Non necessità di temperature controllate.
Abbinamenti particolari (consigli come usare, ricette particolari. Non cuocere l’origano insieme al piatto in cui si decide di utilizzarlo
Come usare: Condisce in modo superbo pizze e capresi. Si può usare anche su carne e pesce per conferire ai piatti un aroma unico. Meglio inserirlo nel piatto dopo la cottura in modo da mantenere inalterato il profumo.
Come conservare: All’asciutto e lontano da fonti di calore e da luce diretta del sole. Non necessità di temperature controllate.
Abbinamenti particolari (consigli come usare, ricette particolari. Non cuocere l’origano insieme al piatto in cui si decide di utilizzarlo
Segnala inesattezza
I PRODUTTORI (2)
Bonomo & Giglio
Via Sotto Kuddia 7, 91017, Pantelleria (TP)
Via Sotto Kuddia 7, 91017, Pantelleria (TP)
KONZA KIFFI Azienda Agrcola
Via L. Palazzolo 6, 91017, Pantelleria (TP)
Via L. Palazzolo 6, 91017, Pantelleria (TP)
LE RICETTE (1)
http://unafinestradifronte.blogspot.com/2009/10/pizza-con-cipolle-rosse-caramellate.html
Inserito da Milena
- Una finestra di fronte
