Inserito da Benedetta Marchi - Vai al suo profilo
Fashion Flavors - Cooking with health il 20/01/2012
Fashion Flavors - Cooking with health il 20/01/2012
COS'E'
La Paciarela è una pietanza della cucina povera contadina. E' un primo piatto completo che sazia e dona energia per tutta la giornata, composto da ingredienti poveri come la farina di mais, i facioli e un pò di concentrato di pomorodo.
DOVE TROVARLA
La Paciarela, la potete trovare a Tredozio le prime due domeniche di novembre alla Sagra del Bartolaccio.
COM'E' CONSUMATA
La Paciarela non si mangia calda come una polenta classica, ma tiepida. Infatti non viene mai lasciata nella pentola di cottura ma subito messa nei piatti a prendere la forma. Un modo più gustoso di consumarla, è fritta. Per consumarla fritta, la Paciarela va messa in un piatto, e quando è fredda viene rovesciata su un tagliare, fatta a fette sottili e fritta in olio bollente.
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I PRODUTTORI (1)
Ass.ne Pro Loco 'Vis in Fide' Tredozio
Via XX Settembre 30, 47019, Tredozio (FC)
Via XX Settembre 30, 47019, Tredozio (FC)
