PAN DELL'ORSO: CARATTERISTICHE E CURIOSITA' SUL PRODOTTO
Il PAN DELL'ORSO è un dolce della tradizione abruzzese prodotto a Scanno (AQ) tra le montagne del Parco Nazionale d'Abruzzo.
Nel Pan dell'orso è racchiuso tutto il sapore delle montagne abruzzesi grazie alla presenza delle mandorle e del miele scannese che gli donano un sapore sincero, semplice eppure ricercato, ed una fragranza che si conserva nel tempo.
STORIA
Il nome Pan dell'Orso deriva da una leggenda di paese in cui si racconta la vicenda di alcuni pastori che stavano lasciando Scanno per condurre le greggi in transumanza in terre più calde. Per affrontare il lungo viaggio i pastori avevano riempito le bisacce di Panelli: dolci tipici a base di mandorle, miele e farro.
La leggenda narra che un grosso orso aggredì lo stazzo divorando soltanto i Panelli.
In memoria dell'evento fu creato il PAN DELL'ORSO,un dolce che riprende la ricetta base dei panelli arricchendola ulteriormente con miele e burro.
CARATTERISTICHE
Il PAN DELL'ORSO ha una forma a semicupola ed un soffice impasto di mandorle e miele abruzzese ricoperto da un goloso strato di fine cioccolato.
Due sono le varianti prodotte:
versione ricoperta: con colata di cioccolato esterna disponibile sia nella tradizionale versione in cioccolato fondente sia nella la nuova versione con copertura al cioccolato bianco.
versione senza copertura senza alcuna copertura esterna ma con impasto arricchito da gocce di cioccolato fondente.
Il Pan dell'Orso è realizzato sia in una versione più grande (tipo torta), sia in comode monoporzioni.
Si può gustare fresco direttamente in pasticceria o nei bar e negli store che vendono prodotti tipici racchiuso nelle confezioni con il logo dell'orso marsicano.
Nel Pan dell'orso è racchiuso tutto il sapore delle montagne abruzzesi grazie alla presenza delle mandorle e del miele scannese che gli donano un sapore sincero, semplice eppure ricercato, ed una fragranza che si conserva nel tempo.
STORIA
Il nome Pan dell'Orso deriva da una leggenda di paese in cui si racconta la vicenda di alcuni pastori che stavano lasciando Scanno per condurre le greggi in transumanza in terre più calde. Per affrontare il lungo viaggio i pastori avevano riempito le bisacce di Panelli: dolci tipici a base di mandorle, miele e farro.
La leggenda narra che un grosso orso aggredì lo stazzo divorando soltanto i Panelli.
In memoria dell'evento fu creato il PAN DELL'ORSO,un dolce che riprende la ricetta base dei panelli arricchendola ulteriormente con miele e burro.
CARATTERISTICHE
Il PAN DELL'ORSO ha una forma a semicupola ed un soffice impasto di mandorle e miele abruzzese ricoperto da un goloso strato di fine cioccolato.
Due sono le varianti prodotte:
versione ricoperta: con colata di cioccolato esterna disponibile sia nella tradizionale versione in cioccolato fondente sia nella la nuova versione con copertura al cioccolato bianco.
versione senza copertura senza alcuna copertura esterna ma con impasto arricchito da gocce di cioccolato fondente.
Il Pan dell'Orso è realizzato sia in una versione più grande (tipo torta), sia in comode monoporzioni.
Si può gustare fresco direttamente in pasticceria o nei bar e negli store che vendono prodotti tipici racchiuso nelle confezioni con il logo dell'orso marsicano.
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